Beaucoup de gens se demandent : « Puis-je réellement obtenir suffisamment de protéines si je deviens végétarien ou végétalien? » La réponse est oui! Une délicieuse variété d'haricots, de noix, de céréales, de graines et de légumes peut vous apporter toutes les protéines dont votre corps a besoin.
Les protéines aident à développer et à maintenir les muscles. Ils contribuent également à apaiser la faim et à maintenir la glycémie à un niveau stable. C'est le principal nutriment des aliments d'origine animale comme le poulet, le bœuf, les œufs et le poisson. On les trouve également dans de nombreux aliments d'origine végétale comme le tofu, le tempeh, les noix, les graines et les haricots.
Voici quelques options savoureuses et riches en protéines :
Options végétariennes
- Yogourt grec
- 11 grammes par ½ tasse
- Fromage cottage
- 14 g par ½ tasse
- Oeufs
- 6 grammes par oeuf (gros)
- Substitut d'oeuf
- 7 grammes par ¼ tasse
- Blancs d’œufs
- 7 grammes pour 2
- Fromage
- 7 grammes par 1 oz (28 grammes)
Options végétaliennes*
- Haricots**
- 8 grammes par ½ tasse
- Lentilles**
- 8 grammes par ½ tasse
- Edamame (décortiqué)
- 10 g par ½ tasse
- Tofu**
- 7 grammes par ½ tasse
- Tempeh
- 7 grammes par ¼ tasse
- Graines de chanvre
- 4 grammes par cuillère à soupe
- Graines de chia
- 3 grammes par cuillère à soupe
- Beurre de noix
- 3,5 grammes par cuillère à soupe
- Amandes
- 3 grammes par ½ once
- Pois verts
- 4 grammes par ½ tasse
- Quinoa (cuit)
- 2,6 grammes par 1/3 tasse
*Les aliments protéinés d'origine végétale sont riches en protéines de haute qualité, en graisses saines et en fibres. Ils varient dans la quantité de matières grasses, de sodium et de glucides qu'ils contiennent. Si vous surveillez votre pression artérielle, votre taux de glycémie ou votre consommation de calories, consultez les étiquettes.
**Ces aliments sont plus riches en potassium. Si vous souffrez d'une maladie rénale ou si vous prenez des médicaments contre l'insuffisance cardiaque, parlez-en à votre médecin. Vous devrez peut-être modifier votre régime alimentaire en ce qui concerne la consommation d'aliments riches en potassium.
Visez à inclure une grande quantité de protéines dans vos repas et collations quotidiens! Pour en savoir plus, consultez notre guide sur l'alimentation à base de plantes.