Qu'est-ce qu'un repas de fête sans un délicieux dessert? Ces trois tartes et tartelettes plus saines constituent la fin sucrée parfaite de tout repas. Essayez-les pour Thanksgiving, un anniversaire ou toute autre occasion spéciale.
Mini tartes aux pommes
Donne : 12 portions
Préparation : 25 min Cuisson : 12 min
Ingrédients :
2 tasses de farine d’amande
1 c. à soupe de poudre à pâte
2 c. à thé de cannelle, divisée (1 c. à thé + 1 c. à thé)
½ c. à thé de sel
3 cuillères à soupe de beurre, divisées (2 cuillères à soupe, 1 c. à soupe)
1 œuf
2 c. à soupe de miel
2 pommes moyennes, pelées, épépinées et coupées en dés
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de cannelle
Préparation :
Préchauffez le four à 325°F (165°C).
Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine d'amandes, la levure chimique, 1 c. à café de cannelle et le sel.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre au micro-ondes. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'œuf, le miel et le beurre fondu. Ajouter au mélange de farine d'amande et mélanger. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
Vaporisez un moule à mini-muffins avec du spray de cuisson. Déposez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte dans les moules à muffins et pressez pour créer un fond de tarte, en laissant de la place pour la garniture. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12 minutes. Laissez-le refroidir.
Pendant que les mini croûtes cuisent, faites chauffer le reste du beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les pommes, le sucre et le reste 1 c. à café de cannelle. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient ramollisses, environ 4-5 minutes. Répartissez le mélange de pommes chaudes dans chaque mini croûte à tarte. Couvrir et conserver au réfrigérateur ou servir chaud.
Informations nutritionnelles :
Portion : 1 tarte
Par portion
Calories : 94; Matières grasses totales : 6 g; Matières grasses saturées : 2 g; Sodium : 124 mg; Cholestérol : 21 mg; Glucides totaux : 11 g; Fibres : 2 g; Sucres : 8 g; Protéines : 2 g; Potassium : 93 mg
Tarte à la citrouille sans croûte
Donne : 8 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 55 min
Ingrédients :
1½ tasse de purée de citrouille (en conserve ou fraîche)
4 œufs
1 c. à café d'épices pour tarte à la citrouille
1 c. à thé de cannelle
1/3 de tasse de sucre roux
1 tasse de lait évaporé sans matières grasses
Préparation :
Préchauffez le four à 400°F.
Dans un grand bol, mélanger la citrouille, les œufs, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle, la cassonade et le lait évaporé. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Vaporisez un moule à tarte avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Versez le mélange de citrouille dans une assiette. Placez au four et faites cuire pendant 15 minutes.
Réduire le feu à 375 °F et cuire encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit prise. Laissez-le refroidir et trancher en 8 morceaux.
Informations nutritionnelles :
Taille de la portion : 1 tranche (1/8 de tarte)
Par portion
Calories : 96; Matières grasses totales : 2 g; Matières grasses saturées : 1 g; Sodium : 72 mg; Cholestérol : 83 mg; Glucides totaux : 14 g; Fibres : 2 g; Sucres : 11 g; Protéines : 6 g; Potassium : 241 mg
Tarte aux fraises et à la vanille sans cuisson
Donne : 12 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 55 min
Ingrédients :
2 tasses de dattes Medjool (environ 10)
1½ tasse de noix de cajou crues
½ c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse de yogourt grec à la vanille sans matière grasse
1 tasse de fraises tranchées
Facultatif : ½ tasse de feuilles de menthe fraîche
Préparation :
Ttremper les dattes dans de l'eau tiède pendant au moins 10 minutes.
Égoutter les dates. Dans un robot culinaire, mélanger les dattes, les noix de cajou et l'extrait de vanille. Continuez à pulser jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.
Vaporisez un moule à tarte de 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Pressez la pâte le long du fond et des côtés de la casserole.
Répartir uniformément le yogourt sur le fond de la croûte. Garniture avec des fraises tranchées selon un motif décoratif. Garnir de feuilles de menthe comme vous le souhaitez.
Informations nutritionnelles :
Portion : 1 part (1/12 de tarte)
Par portion
Calories : 214; Matières grasses totales : 8 g; Matières grasses saturées : 2 g; Sodium : 10 mg; Cholestérol : 1 mg; Glucides totaux : 42 g; Fibres : 3 g; Sucres : 26 g; Protéines : 6 g; Potassium : 152 mg