La quantité que nous mangeons peut être aussi importante que ce que nous mangeons. Mais quand il s'agit de la taille des portions, on peut avoir l'impression que le monde travaille contre nous. Les portions servies au restaurant pour une personne peuvent suffire à être partagées par toute une famille. Même les assiettes que nous utilisons à la maison sont devenues plus grandes! Lorsque vous travaillez à maintenir vos reins en bonne santé, vous ajoutez une nouvelle pièce au casse-tête des portions.
Heureusement, vous pouvez réentraîner vos yeux ― et votre estomac ― pour reconnaître à quoi ressemble « assez » et ce que vous ressentez.
Équilibrez votre assiette
Une assiette équilibrée se compose de légumes et de fruits, de protéines maigres et de glucides. Elle peut également inclure un peu de graisse saine. Gardez à l'esprit qu'il peut être plus difficile de rester dans les limites de l'assiette équilibrée si vous devez limiter certains nutriments comme le potassium, le sodium et le phosphore. Ce n'est pas grave! Utilisez-la comme un guide approximatif pour vous aider à structurer vos repas.
Commencez par assiette de 9 pouces. Si vos assiettes sont plus grandes, remplissez simplement vos assiettes habituelles jusqu'à la marque de 9 pouces. Essayez de faire des choix sains pour chaque catégorie!
50 % de fruits et légumes (ou la moitié de votre assiette)
Les asperges, le chou-fleur, le chou frisé, les poivrons, l'aubergine, les haricots verts, le concombre, les pommes, les bleuets, les framboises, les fraises et le raisin sont autant d'options savoureuses. Et il y en a beaucoup plus! Faites le plein de vos aliments préférés — mais veillez à respecter vos directives en matière de santé rénale.
N'oubliez pas que si vous mangez pour gérer votre glycémie, les légumes et les fruits riches en amidon sont considérés comme des glucides.
25 % de protéines (ou un quart de votre assiette)
Environ 3 à 6 onces : Poisson, œufs, volaille sans peau, viande maigre, fromage partiellement écrémé à faible teneur en matière grasse, tofu, haricots à faible teneur en sodium, noix et graines non salées, qui sont tous d'excellentes sources de protéines maigres. L'incorporation de protéines végétales dans vos repas permet de réduire la quantité de protéines que vous consommez.
25 % de glucides (ou un autre quart de votre assiette)
Il peut s'agir de ⅓-½ tasse de grains entiers comme le riz brun, le quinoa et l'avoine, de pâtes au blé entier, d'une empanada, d'une petite tortilla ou d'une tranche de pain.
N'oubliez pas que les glucides peuvent augmenter votre taux de glycémie. Pour les personnes atteintes de diabète, consommez des glucides en petites portions.
Les graisses saines = juste un peu
Consommez de petites portions de noix ou d'huile d'olive extra-vierge pour un peu plus de saveur ― et plus de nutriments. Si vous subissez une perte de poids involontaire, l'ajout de graisses saines dans votre assiette vous aidera à consommer les calories supplémentaires dont vous avez besoin.
Prendre une collation entre les repas peut vous rendre moins affamé pendant la journée. Vous éviterez ainsi de trop manger pendant les repas. Le meilleur moment pour une collation est quand vous avez réellement faim! Choisissez une collation nutritive riche en fibres, comme de l'houmous avec des tranches de concombre.
Des portions parfaites à tout moment
Mesurer la nourriture est un excellent moyen de savoir combien vous mangez vraiment. Mais qu'en est-il lorsque vous n'êtes pas dans votre cuisine et que vous ne disposez pas d'une balance ou de tasses à mesurer? Utilisez simplement vos mains!