Qu’est-ce que le potassium?
Le potassium est un minéral dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. C'est un type d'électrolyte. Les électrolytes comme le potassium contribuent à la régularité du rythme cardiaque et à la contraction des muscles. Ils aident à apporter des nutriments dans vos cellules. Ils aident également à déplacer les déchets hors de vos cellules.
Le potassium et les reins
Des reins sains maintiennent la bonne quantité de potassium dans votre corps. Lorsque les reins ne sont pas en bonne santé, ils ne peuvent pas utiliser correctement le potassium. Cela peut entraîner une accumulation dangereuse de potassium dans le sang, appelée hyperkaliémie. Un taux élevé de potassium peut entraîner des faiblesses, des engourdissements, des picotements, un rythme cardiaque irrégulier ou une crise cardiaque.
Votre médecin peut vous demander de réduire votre consommation de potassium si vos reins ne fonctionnent pas comme ils le devraient. Parlez à votre médecin de vos besoins en potassium. Cela peut impliquer d'éviter les aliments riches en potassium. Il existe de nombreux aliments à faible teneur en potassium que vous pouvez choisir à la place. Un régime alimentaire faible en potassium peut être d'environ 2 000 à 3 000 milligrammes (mg) par jour, mais votre médecin peut vous recommander une quantité particulière.
Sources de potassium
Les entreprises alimentaires fabriquent de nombreux aliments transformés avec du potassium ajouté. Il est conseillé d'éviter autant que possible l'ajout de potassium. Les aliments enrichis en potassium peuvent fournir beaucoup de potassium par portion. Vérifiez la section des ingrédients sur l'étiquette alimentaire pour connaître la teneur en potassium ajoutée. Évitez les aliments qui contiennent ces ingrédients au potassium ajoutés :
- Sorbate de potassium
- Chlorure de potassium
- Lactate de potassium
Le potassium se trouve également naturellement dans les aliments comme les fruits, les légumes, les haricots, les noix et les produits laitiers. Mais vous n'avez pas besoin d'avoir peur de ces aliments nutritifs! Des portions modérées d'autres fruits, légumes, haricots, noix et produits laitiers constituent un ajout précieux à vos repas et à vos collations. Certains choix sont plus riches en potassium que d'autres. Si votre médecin vous demande de réduire votre consommation de potassium, vous devrez éviter ces aliments particulièrement riches en potassium :
- Pommes de terre
- Tomates
- Sauce tomate et autres produits à base de tomate
- Jus d'orange
Étiquettes de potassium et nutritionnelles
Les étiquettes alimentaires indiquent désormais la quantité de potassium contenue dans un aliment par portion. Cela peut être un outil utile pour limiter le potassium. Consultez le tableau des valeurs nutritives lorsque vous choisissez vos aliments. N'oubliez pas non plus de vérifier la taille des portions. La taille des portions est en haut du tableau des valeurs nutritives. Si vous mangez plus d'une portion, gardez à l'esprit que vous avez mangé plus de potassium que ce qui est indiqué. En général, un aliment à faible teneur en potassium contient environ 250 milligrammes par portion, soit 5 % ou moins de la valeur quotidienne en pourcentage.