Votre médecin vous a peut-être conseillé de limiter votre consommation de sodium, en particulier si vous souffrez d'une maladie rénale. En fait, la réduction de la consommation est une bonne décision pour la santé de nombreux adultes. La plupart des Canadiens prennent trop de sodium chaque jour.
Vous vous demandez peut-être ce qu'est exactement le sodium. Pourquoi est-ce un problème pour la santé rénale? Ce guide vous aidera à comprendre ce que vous devez savoir sur le sodium.
Qu'est-ce que le sodium?
Le sodium est un minéral. On le trouve naturellement dans certains aliments, et ajouté à d'autres. Le sel de table n'est qu'une seule source de sodium. La majeure partie du sodium présent dans notre régime alimentaire provient des aliments emballés et des restaurants.
Le sodium est essentiel à la vie humaine. Il aide à contrôler l'équilibre des fluides dans le corps. Il favorise également le fonctionnement des muscles et du système nerveux.
Pourquoi est-il important de limiter le sodium pour la santé rénale?
Les reins contrôlent la quantité de sodium dans le corps. C'est l'un des rôles les plus importants des reins. Lorsqu'une personne souffre d'une maladie rénale, son corps ne peut pas éliminer l'excès de sodium. Cela peut entraîner une accumulation de liquide. Des symptômes peuvent en résulter. Ceux-ci incluent :
- Chevilles enflées
- Boursouflure
- Augmentation de la pression artérielle
- Essoufflement
- Soif
Vos reins peuvent avoir du mal à maintenir l'équilibre du sodium et de l'eau. L'excès de sodium peut également provoquer une accumulation de liquide autour du cœur et des poumons. Cela peut être très dangereux. Une consommation excessive de sodium peut également entraîner une aggravation de la maladie rénale.
Quelle quantité de sodium devrais-je consommer?
Les lignes directrices canadiennes en matière d'alimentation recommandent de limiter l'apport quotidien en sodium à 2 300 mg ou moins. Cela ne représente qu'une cuillère à thé de sel au total. Cela inclut ce qui est déjà présent dans les aliments que vous mangez. La majeure partie du sodium consommé provient des aliments emballés et des restaurants.
Votre médecin vous recommandera peut-être de consommer encore moins de sodium chaque jour. Parlez à votre équipe de soins de santé de vos besoins.
Il existe de nombreuses façons de réduire le sodium dans votre régime alimentaire :
- Utilisez des assaisonnements faible en sodium au lieu du sel lorsque vous cuisinez.
- Privilégiez les aliments à faible teneur en sodium lorsque vous faites vos épiceries.
- Faites attention au sodium lorsque vous soupez au restaurant.
Qu'en est-il des substituts du sel?
Si vous mangez pour la santé rénale, il est préférable d'éviter les substituts du sel. Ces produits contiennent moins de sodium, mais ils sont fabriqués avec du chlorure de potassium. Le potassium est un autre minéral dont les gens qui mangent pour la santé rénale doivent être conscients. Les herbes et les mélanges d'herbes comme Mrs. Dash sont un choix approprié et savoureux.