Saviez-vous que certaines graisses sont bonnes pour vous ? Les graisses insaturées peuvent contribuer à réduire le « mauvais » cholestérol (LDL). Ils peuvent aider votre corps à guérir et à maintenir votre cerveau en activité. Consommées seules, les matières grasses insaturées n'augmenteront pas la glycémie. Et enfin, ils sont délicieux!
Les graisses insaturées sont également accompagnées d'une grande quantité de calories. Toutes les graisses contiennent deux fois plus de calories que les protéines ou les glucides. Ainsi, même en choisissant une graisse saine, il est important de s'assurer que vous en consommez juste assez pour donner à votre corps le carburant dont il a besoin, sans en faire trop. Voici 15 délicieuses sources de graisses saines et des portions intelligentes pour chacune d'entre elles.
DES GRAISSES SAINES AUTONOMES
Une portion contient 5 grammes de graisses insaturées, environ 45 calories et généralement 0 glucide. Mais vérifiez toujours l'étiquette s'il y en a une.
Avocats
- Meilleure portion : 2 cuillères à soupe
Huile de canola
- Meilleure portion : 1 cuillère à café
Huile d’olive extra vierge
- Meilleure portion : 1 cuillère à café
Noix (diverses)
- Meilleure portion : une petite poignée
Olives
- Meilleure portion : 8 noir ou 10 vert
Huile de carthame
- Meilleure portion : 1 cuillère à café
SOURCES DE PROTÉINES AVEC DES GRAISSES SAINES
Edamame
- Meilleure portion : ½ tasse
- Matières grasses insaturées : 8 g
- Calories : 190
Hareng
- Meilleure portion : 85 g
- Matières grasses insaturées : 6 g
- Calories : 130
Huîtres
- Meilleure portion : 180 g
- Matières grasses insaturées : 6 g
- Calories : 243
Saumon
- Meilleure portion : 85 g
- Matières grasses insaturées : 7 g
- Calories : 160
Sardines
- Meilleure portion : 85 g
- Matières grasses insaturées : 6 g
- Calories : 150
Graines de tournesol
- Meilleure portion : 1 c. à soupe
- Matières grasses insaturées : 4 g
- Calories : 50
Tofu
- Meilleure portion : 1½ tasses
- Matières grasses insaturées : 15 g
- Calories : 280
Truite
- Meilleure portion : 85 g
- Matières grasses insaturées : 3 g
- Calories : 120
Thon
- Meilleure portion : 85 g
- Matières grasses insaturées : 3 g
- Calories : 120
Un mot sur le poisson : La Fondation des maladies du cœur recommande de consommer deux portions de poisson (en particulier de poisson gras) par semaine. Deux portions, c'est environ 175 g.