Nous sommes tout simplement fous des noix! Les noix sont une source de graisses saines qui sont bonnes pour votre cœur. Les graisses mono-insaturées (MUFA) contenues dans les fruits à coque peuvent contribuer à réduire le « mauvais » cholestérol LDL. De plus, les acides gras polyinsaturés (AGPI) appelés oméga-3 que l'on trouve dans certains fruits à coque peuvent contribuer à réduire l'inflammation dans l'organisme.
Les noix contiennent des protéines et sont pauvres en glucides. Ils sont également de bonnes sources de nutriments tels que la vitamine E et le zinc, qui renforcent l'immunité. Les noix étant riches en calories, il est préférable de les consommer en plus petites portions.
Voici huit types de noix à ajouter à votre journée. Toutes les portions sont égales à 1 once de noix décortiquées.
Amandes
Une portion = environ 22 noix
Essayez : des amandes effilées sur des légumes rôtis ou du poisson; 1 à 2 c. à soupe de beurre d'amandes avec une pomme; mélangé à 1 c. à soupe bombée de fruits secs pour un mélange montagnard facile.
Noix du Brésil
Une portion = environ 6 noix
Essayez : des noix du Brésil hachées sur de l'yogourt; des noix entières comme collation facile à emporter; mélangées à du pesto ou à une autre sauce.
Noix de cajou
Une portion = environ 18 noix
Essayez : mélangez des noix de cajou trempées dans un mixeur avec un peu d'eau pour faire de la crème de noix de cajou. Ajoutez une pincée de sel et utilisez-la comme de la crème dans des plats salés ou utilisez-la pour farcir des fraises équeutées et dégustez-la en dessert.
Noix de macadamia
Une portion = environ 10-12 noix
Essayez : Des noix de macadamia hachées dans une salade avec des dés de mangue et d'ananas pour une touche tropicale; de la farine de noix de macadamia comme panure pour le poulet ou le poisson.
Cacahuètes
Une portion = environ 28 noix
Essayez : Mélangez des cacahuètes et quelques raisins secs dans des flocons d'avoine pour obtenir un bol inspiré du beurre de cacahuète et de la gelée; fouettez du beurre de cacahuète avec de l'eau tiède, de la sauce soja et du jus d'orange pour obtenir une trempette qui accompagne délicieusement le poulet ou les légumes cuits.
Pacanes
Une portion = environ 19 moitiés
Essayez : Des moitiés de noix de pécan hachées sur une courge rôtie; des moitiés de noix de pécan grillées mélangées à une salade de chou frisé avec une vinaigrette, des cerises ou des canneberges séchées et une pincée de parmesan.
Pistaches
Une portion = environ 49 grains
Essayez : Les pistaches en coque comme collation — retirer chaque noix de sa coquille ralentit votre alimentation, ce qui peut vous aider à vous sentir satisfait tout en conservant une portion équilibrée.
Noix
Une portion = environ 14 moitiés
Essayez : des noix dans un robot culinaire avec du basilic, de l'ail et de l'huile d'olive pour un délicieux pesto; saupoudrez-les sur n'importe quel produit de boulangerie comme des muffins ou des gâteaux avant de les mettre au four pour ajouter un peu de nutrition et de croquant.