Vous cherchez un petit quelque chose à grignoter pour tenir jusqu'au repas? Savourez une collation plus saine!
Pour les personnes qui surveillent leur consommation de graisses saturées, ces grignotines sont une excellente alternative. Elles sont naturellement moins riches en graisses saturées, mais restent tout aussi délicieuses et rassasiantes.
FROMAGE COTTAGE SAVOUREUX ET TOMATES
Donne 1 portion
Préparation : 3 min
Ingrédients :
- ½ tasse de fromage cottage à faible teneur en matières grasses
- ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ½ c. à soupe de coriandre fraîche, hachée grossièrement
- Une pincée de sel et de poivre
Préparation :
Garnissez le fromage cottage de tomates et de coriandre et saupoudrez d'une pincée de sel et de poivre. Remuez et savourez!
Information nutritionnelle par portion
- Calories : 145
- Matières grasses totales : 1 g
- Matières grasses saturées : 1 g
- Sodium : 345 mg
- Cholestérol : 15 mg
- Glucides totaux : 8 g
- Fibre : 2 g
- Sucres : 4 g
- Protéines : 14 g
- Potassium : 100 mg
En utilisant du fromage cottage à faible teneur en matières grasses plutôt que celui au lait entier, vous économiserez 2,5 grammes de graisses saturées.
CROUSTILLES DE BETTERAVES ET TREMPETTE
Donne : 2 portions
Préparation : 20 min. Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
- 2 betteraves moyennes, lavées, pelées et tranchées finement
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- ¼ c. à thé de poudre d'ail
- ¼ c. à thé de poivre fraîchement moulu
- ¼ c. à thé de sel
Trempette :
- ¼ tasse de yogourt grec sans matière grasse
- 1 c. à soupe de feuilles de basilic fraîches, hachées finement
- 1 c. à soupe de romarin frais, haché finement
Préparation :
Préchauffez le four à 300 ºF. Mélangez les betteraves tranchées, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le poivre et le sel dans un bol de taille moyenne. Recouvrez une plaque à pâtisserie d'une feuille d'aluminium antiadhésive. Placez les betteraves en une seule couche sur la plaque. Faites cuire au four pendant environ 1 heure, en vérifiant que les betteraves soient bien croustillantes. Elles doivent être proches d'une croustille mais pas brûlées. Mélangez le yogourt, le basilic et le romarin. Servez avec les croustilles de betterave.
Valeur nutritive par portion (1 portion = 1/2 des quantités de la recette)
- Calories : 115
- Matières grasses totales : 7 g
- Matières grasses saturées : 1 g
- Sodium : 77 mg
- Cholestérol : 0 mg
- Glucides totaux : 9 g
- Fibre : 2 g
- Sucres : 7 g
- Protéines : 4 g
- Potassium : 54 mg
En remplaçant les pommes de terre par des betteraves et le yogourt allégé par des yogurt au lait entier , vous économisez 3 grammes de graisses saturées.
BRUSCHETTA ÉPICÉE D'ÉTÉ
Donne : 8 portions
Préparation : 10 min
Ingrédients :
- 12 tomates italiennes mûres, lavées et épépinées, coupées en quartiers
- 3 à 4 gousses d'ail, pelées
- 8 feuilles de basilic frais, nettoyées et hachées en petits morceaux
- 2 c. à table de jus de citron vert frais
- 1 piment jalapeño, lavé, coupé en deux et épépiné
- Sel et poivre moulu, au goût
Préparation :
Ajoutez les tomates dans le robot culinaire et mélangez-les jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Retirez le mélange obtenu et placez-le dans un grand bol. Mettez les gousses d'ail et le piment jalapeño dans le robot de cuisine et mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajoutez au bol de tomates. Ajoutez les feuilles de basilic, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez à température ambiante avec des tranches de pain ou des craquelins aux céréales complètes, ou sur des pâtes au blé complet avec une pincée de parmesan.
Astuce : si le temps le permet, préparez un jour à l'avance ou réfrigérez pendant au moins 3 à 4 hours avant de ramener à température ambiante et de servir.
Valeur nutritive par portion (portion = 1/2 tasse)
(N’inclut pas le pain, les craquelins ou le parmesan)
- Calories : 21
- Matières grasses totales : 0 g
- Matières grasses saturées : 0 g
- Sodium : 5 mg
- Cholestérol : 0 mg
- Glucides totaux : 5 g
- Fibre : 1 g
- Sucres : 3 g
- Protéines : 1 g
- Potassium : 11 mg
En remplaçant le fromage et les craquelins, cette bruschetta pourrait vous faire économiser jusqu'à 6 grammes de graisses saturées!