Ce n'est pas toujours facile de dire quels aliments sont transformés. Les étiquettes et le marketing des aliments peuvent être trompeurs. Mais il existe quelques astuces que vous pouvez utiliser pour savoir quoi choisir.
Aliments transformés
Tous les aliments qui viennent dans un emballage peuvent être transformés. Certains aliments sont « peu transformés ». Une transformation minimale peut rendre les aliments plus faciles à utiliser, comme la laitue prélavée. Il peut également contribuer à la conservation des aliments et à la rétention des éléments nutritifs, comme les brocolis surgelés. Ces aliments peuvent être d'excellents ajouts à votre alimentation saine.
Les aliments plus lourdement transformés, cependant, sont mieux limités. Certains ont été privés de leurs nutriments, comme les céréales raffinées. D'autres contiennent beaucoup de sucre, de sel et de graisses ajoutés.
Ce qu'il faut rechercher
Voici quelques indices indiquant qu'un aliment est hautement transformé et doit être limité :
- Il contient des ingrédients que vous ne trouverez pas dans votre propre cuisine.
- La liste des ingrédients comprend les sucres ajoutés. Le miel, l'agave, le sirop de blé d'Inde, la mélasse et le sirop d'érable sont également considérés comme du sucre!
- La liste des ingrédients inclut du sel.
- Il contient des grains raffinés. Les grains entiers porteront la mention « 100 % » ou « entiers » avant le « grain ».