Il est plus facile que vous ne la pensez d'intégrer des grains entiers à votre alimentation. De nombreux aliments préférés ont de bons échanges de grains entiers. Voici quelques transactions intelligentes que vous pouvez faire :
Déjeuner
- Au lieu de : Un bagel
- Essayez : un muffin anglais de grains entiers
- Certains magasins vendent des bagels au blé entier, mais ils sont souvent préparés avec seulement un peu de farine entière. Essayez plutôt un muffin anglais aux grains entiers. Vous pouvez vérifier la liste des ingrédients pour vous assurer que le premier ingrédient est la « farine de blé entier » ou une autre farine fabriquée à partir de grains entiers.
Dîner
- Au lieu de : Un sandwich au pain blanc
- Essayez : Un sandwich avec du pain à 100 $ de grains entiers
- De nombreux pains contiennent des grains entiers et le mentionnent sur l'étiquette. Mais pour en tirer le meilleur parti, chercher-en un qui porte la mention « 100 % grains entiers ». Cela signifie qu'il est fabriqué à partir de farine de grains entiers et sans farine raffinée. Vous obtiendrez ainsi plus de fibres et de nutriments.
Souper
- Au lieu de : Un sauté de riz blanc
- Essayez : Un sauté avec du riz brun
- Le riz blanc a vu ses parties les plus nutritives enlevées. Le riz brun laisse le grain entier intact. Veillez à lire les instructions, car le riz brun nécessite plus d'eau et cuit plus longtemps que le riz blanc. Vous êtes pressé? Vous pouvez également acheter du riz brun congelé qui cuit en quelques minutes!