Vous avez peut-être entendu parler de la salade niçoise. Il s'agit d'une salade française saine composée de légumes, de thon, d'œufs et même d'anchois. Mais lorsque vous n'avez pas le temps de prendre un repas complet, savourez une simplecollation niçoise !
Ingrédients
- 1 œuf
- ¼ tasse de haricots verts
- ¼ tasse de tomates cerises
- 1 c. à thé d'huile d'olive extra vierge
- Une pincée de sel et de poivre
Préparation
Rincez les haricots verts et les tomates cerises. Faites ensuite bouillir les haricots. Dans une casserole séparée, faites bouillir l’œuf jusqu’à ce qu’il flotte. En attendant l'ébullition, coupez chaque tomate cerise en deux. Une fois l'œuf et les haricots cuits, écalez et pelez l'œuf, puis coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Coupez les extrémités filandreuses des haricots.
Mélangez dans un petit bol, arrosez d'huile d'olive extra-vierge et saupoudrez de sel et de poivre. Vous pouvez doubler la recette pour obtenir des restes faciles à conserver au réfrigérateur pour le lendemain. Bonappétit!
Informations nutritionnelles par portion
- Calories : 138
- Matières grasses totales : 10 g
- Matières grasses saturées : 2 g
- Sodium : 219 mg
- Cholestérol : 186 mg
- Glucides totaux : 5 g
- Fibre : 2 g
- Sucres : 3 g
- Protéines : 7 g
- Potassium : 292 mg