Même si vous n'utilisez pas la salière, le sel s'infiltre dans votre alimentation. Voici comment.
Les statistiques sont surprenantes : un adulte canadien moyen consomme 2 760 mg de sodium par jour, soit environ 1 ½ cuillère à thé de sel. C'est plus du double de la quantité que la plupart d'entre nous devraient consommer quotidiennement, selon les experts.
Santé Canada recommande à la plupart des Canadiens de consommer 1 500 milligrammes (mg) par jour et de ne pas dépasser 2 300 mg par jour. Cela équivaut à une cuillère à thé de sel de table. Il peut être difficile de visualiser ce que cela représente dans le cadre de votre régime alimentaire.
Vous vous dites probablement « je n'utilise qu'une pincée de sel par-ci ou un soupçon de sel par-là; c'est impossible que j'ajoute une telle quantité de sel à mes aliments tous les jours. »Mais c'est là où les choses se compliquent : plus de 75 % du sel contenu dans notre alimentation provient d'aliments transformés, emballés ou servis dans des restaurants. En d'autres termes, la majeure partie du sel que nous mangeons ne provient pas de la salière.
À retenir : en saupoudrer moins sur vos aliments est un bon début. Mais d'autres changements auront un impact encore plus important.
Comment éliminer le sel ajouté à votre alimentation
Pour réduire considérablement la quantité de sel ajouté que vous consommez :
- Adoptez un régime alimentaire sain pour le cœur en privilégiant les céréales et les aliments entiers tels que les fruits et les légumes frais, et en incluant des produits laitiers, de la volaille, du poisson et des noix.
- Lisez les étiquettes des aliments et recherchez des options à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté sur les aliments en conserve et emballés.
- Cuisinez à la maison plutôt que de commander des plats à emporter ou d'aller au restaurant.
- Réduisez la quantité de sel que vous utilisez pour cuisiner et ajoutez de la saveur à vos aliments en utilisant des ingrédients à faible teneur en sodium ou sans sodium, comme les herbes, les épices, le jus de citron et le vinaigre.