Assaisonnez votre alimentation pour un régime à faible teneur en sel

Assaisonnez des repas savoureux grâce à ces essentiels du garde-manger.

Lorsque vous pensez à un régime pauvre en sel, les mots fade et ennuyeuxvous viennent-ils à l'esprit? Ce n'est pas forcément le cas ! Il existe de nombreuses façons de rehausser la saveur de vos aliments sans ajouter de sel - ou sans trop de travail supplémentaire. Aromatisez vos repas avec ces sept ingrédients sans sodium.

Herbes fraîches

Ajoutez du persil frais haché et de l'origan aux pâtes et aux salades; utilisez de l'origan et de la marjolaine à la place du sel et du poivre pour assaisonner le poulet.

Herbes séchées

Les herbes séchées ont une saveur plus concentrée et plus intense que les herbes fraîches, de sorte qu'il n'est pas nécessaire d'en utiliser autant. Saupoudrez du thym séché et du romarin sur les légumes rôtis comme les pommes de terre et les courges.

Vinaigre

Une touche de vinaigre balsamique dans votre recette de soupe préférée peut ajouter de la profondeur et de l'acidité et réduire le besoin de sel.

Jus d'agrumes (jus de citron, jus de citron vert)

Au lieu d'utiliser de la vinaigrette en bouteille riche en sel (et en sucre!), mélangez du jus de citron ou de lime et de l'huile d'olive à l'aide d'un fouet. Ajoutez une touche d'herbes fraîches hachées comme la coriandre ou la ciboulette pour des variations amusantes.

Zeste d'agrumes (citron, citron vert, orange)

Ajoutez du zeste de citron à l'ail haché et au persil pour une gremolata classique — une sauce super savoureuse qui peut être ajoutée à n'importe quelle viande ou poisson cuit pour en relever la saveur.

Mélanges d'épices sans sel (comme Mrs. Dash, etc.)

Saupoudrez sur du maïs soufflé, des légumes rôtis, de la viande, du poisson, des haricots et plus encore.

Tabasco

Cette marque de sauce piquante ne contient que 30 mg de sodium par cuillère à thé; ajoutez-la à des haricots et du riz sans sodium pour un coup de fouet à faible teneur en sel. Veillez toutefois à lire les étiquettes des autres sauces piquantes, car certaines d'entre elles peuvent être étonnamment riches en sodium.