Même si vous aimez cuisiner, des difficultés physiques et autres peuvent vous empêcher de préparer un repas rapide. De la fatigue aux problèmes de mobilité en passant par ne pas savoir comment cuisiner pour une personne, le temps que vous passez dans la cuisine n'est peut-être plus aussi facile qu'avant. Voici quelques défis courants et des façons de les surmonter :
Défi : Saisir un couteau de manière sécuritaire
Solution : Achetez des légumes pré-coupés
L'arthrite et d'autres conditions peuvent rendre difficile de bien utiliser un couteau. Si vous avez du mal à couper les légumes, il peut être utile d'acheter des légumes pré-coupés. Des bouquets de brocoli et de chou-fleur aux cubes de courge d'hiver en passant par la mirepoix (oignons, carottes et céleri hachés), l'allée des fruits et des légumes offre de nombreuses possibilités pour vous faciliter la tâche.
Défi : Rester debout pendant de longues périodes
Solution : Utilisez une mijoteuse ou un multicuiseur
Que vous ayez mal au genou ou que vous vous sentiez simplement fatigué, les recettes qui nécessitent beaucoup de temps de cuisson active peuvent être trop difficiles. Recherchez plutôt des recettes utilisant une mijoteuse ou un multicuiseur comme une marmite instantanée. Pour la plupart des recettes, vous pouvez ajouter un tas d'ingrédients, les préparer et les oublier jusqu'au moment de manger.
Défi : Vous ne pouvez pas utiliser les produits frais assez rapidement
Solution : Achetez des produits congelés
Les fruits et légumes congelés sont un excellent choix pour plusieurs raisons. D'abord, ils sont souvent moins chers que les fruits et légumes frais. D'un point de vue nutritionnel, c'est un gagnant—les teneurs en nutriments sont comparables à celles des produits frais; certaines teneurs en nutriments des légumes surgelés peuvent même être plus élevées. Mais surtout, vous pouvez utiliser uniquement la quantité dont vous avez besoin, quand vous en avez besoin. Aucun légume qui risque de se gâter; mettez simplement ceux dont vous n'avez pas besoin au congélateur pour un autre jour.
Défi : Trop de restants
Solution : Cuisinez une fois, mangez deux fois
Si vous cuisinez pour une seule personne ou pour un public moins nombreux qu'à l'accoutumée, vos recettes préférées risquent de vous laisser de nombreux restants. L'une des solutions consiste à réduire vous recettes. Mais si c'est trop difficile, vous pouvez aussi essayer de faire les mêmes recettes et d'emballer les restants pour un autre jour. Certains types d'aliments, comme les soupes et les ragoûts, se congèlent bien; mettez-en de côté et vous aurez quelques repas préparés à portée de main pour les semaines à venir.
Défi : Le nettoyage est épuisant
Solution : Accordez-vous moins à nettoyer
Les repas qui utilisent un plat principal pour cuisiner signifient qu'il ne vous reste qu'un seul plat à laver au lieu d'un évier plein de vaisselle. Les souper sur plaque et les plats mijotés sont parfaits pour limiter les dégâts. Une autre stratégie consiste à recouvrir les plaques à pâtisserie ou les rôtissoires de papier parchemin ou de papier d'aluminium; vous pouvez jeter le papier sale plutôt que de vous acharner à dégraisser une plaque cuite.