Recettes de dîner saines pour les reins
Sandwich au poulet grillé
Donne 2 portions
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min
Ingrédients
8 oz de poitrines de poulet désossées et sans peau
Une pincée de sel
4 tranches de pain de blé entier
2 c. à soupe de mayonnaise
2 tranches de tomate
2 feuilles de laitue
Préparation
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Faites griller le poulet, 5-10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Coupez le poulet en fines tranches. Les restants de poulet sont également parfaits pour cette recette!
Construisez chaque sandwich en utilisant la moitié du poulet cuit, 2 tranches de pain, 1 c. à soupe de mayonnaise, 1 tranche de tomate et 1 feuille de laitue.
Informations nutritionnelles
Portion : 1 sandwich
Par portion
Calories : 480; Lipides totaux : 18 g; Lipides saturés : 4 g; Sodium : 583 mg; Cholestérol : 102 mg; Glucides totaux : 33 g; Fibres : 5 g; Sucres : 4 g; Protéines : 45 g; Potassium : 582 mg
Salade de maïs et d'haricots noirs du sud-ouest
Donne 6 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 0 min
Ingrédients
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre blanc
1 lime, en jus
1 c. à soupe de poudre de chili
½ c. à thé de cumin
½ c. à thé de poivre
1 pincée de sel
2 têtes de laitue romaine, hachées
2 tasses de grains de maïs congelés, décongelés
1 boîte de haricots noirs faible en sodium, rincés
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
½ oignon rouge, hachée
½ tasse de coriandre fraîche, hachée
Préparation
Fouettez ensemble l'huile, le vinaigre, le jus de lime, les épices, le sel et le poivre.
Dans un grand bol, mélangez les autres ingrédients. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez pour enrober.
Informations nutritionnelles
Taille de la portion : 2 tasses
Par portion
Calories : 255; Matières grasses totales : 8 g; Matières grasses saturées : 1 g; Sodium : 59 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 39 g; Fibres : 14 g; Sucres : 6 g; Protéines : 10 g; Potassium : 1 039 mg*
*Le potassium peut devoir être limité en fonction de vos valeurs d'analyses de laboratoire. Remplacez le poivron par la tomate pour réduire le potassium.
Pizza pita aux zucchini
Donne 1 portion
Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
Ingrédients
1 pain pita de blé entier de 6 pouces
1 c. à thé d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
⅓ tasse de fromage mozzarella, râpé
¼ zucchini, tranchée finement
8 tranches d’oignon rouge, finement tranché
Une pincée d'origan séché (facultatif)
Une pincée de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à gril élevé. Badigeonnez un côté du pain pita avec de l'huile d'olive. Saupoudrez-le d'ail. Placez les pains pita sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que vous sentiez l'odeur de l'ail.
Retirez la « pizza » du four. Recouvrez de mozzarella, de zucchini et d'oignon rouge. Remettez la pizza au four et continuez à la griller pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les légumes soient légèrement carbonisés.
Saupoudrez d’origan et de flocons de poivron rouge si vous le souhaitez.
Informations nutritionnelles
Portion : 1 pizza
Par portion
Calories : 324; Matières grasses totales : 15 g; Matières grasses saturées : 7 g; Sodium : 507 mg; Cholestérol : 33 mg; Glucides totaux : 36 g; Fibres : 4 g; Sucres : 3 g; Protéines : 15 g; Potassium : 267 mg