La consommation de sel (sodium) peut entraîner une rétention d'eau trop importante. L'excès d'eau fait travailler votre cœur plus fort. Les aliments en conserve, emballés et surgelés sont faciles à préparer, mais ils sont souvent riches en sodium. Voici quelques idées d'aliments à faible teneur en sel que vous pouvez facilement préparer vous-même.
Pour le déjeuner :
- Fruit
- Pain de blé entier ou muffin anglais. Comparez la teneur en sodium sur les étiquettes d'information nutritionnelle.
- Lait ou yogourt à faible teneur en matières grasses
- Œufs sans sel
- Blé filamenté
- Tortillas de maïs
- Riz non salé cuit à la vapeur
- Céréales chaudes ordinaires (et non instantanées), sans sel
- Fromage blanc à faible teneur en sodium
Limite :
- Saucisse, bacon et jambon
- Tortillas de blé
- Muffins, crêpes et biscuits emballés
- Céréales instantanées chaudes
Pour le dîner et le souper :
- Poisson frais, poulet, dinde ou viande — cuit au four, grillé ou rôti sans sel
- Haricots secs, cuits sans sel
- Tofu, sauté sans sel
- Fruits et légumes frais non salés, ou fruits et légumes surgelés ou en conserve sans sel ajouté
Limite :
- Viande à sandwich ou charcuterie salées ou fumées
- Fromage
- Jus de tomate et ketchup
- Légumes, soupes et poissons en conserve ne portant pas la mention « sans sel ajouté » ou « à teneur réduite en sodium ».
- Sauces emballées
- Olives, cornichons et relish
- Sauces à salade en bouteille
Pour les collations et les desserts
- Yogourt à faible teneur en matières grasses
- Maïs soufflé à l'air, non salé
- Noix ou graines non salées
Limite :
- Tartes et gâteaux
- Mélanges de desserts emballés
- Pizza
- Poudings en conserve et emballés
- Bretzels, croustilles, craquelins et noix — sauf si l'étiquette indique non salé