Oui, vous le pouvez!
Même les variétés en conserve sont riches en antioxydants, en fibres et en potassium. De plus, ils sont disponibles toute l'année et ne nécessitent aucun travail de préparation. Saviez-vous qu'il existe une section entière du supermarché consacrée aux aliments sains et économiques qui ne se gâtent pas?
Vous l'avez deviné : les produits en conserve peuvent être aussi nutritifs que les aliments frais et surgelés, voire meilleurs. Le processus de mise en conserve réchauffe les aliments, ce qui permet à l'organisme d'accéder plus facilement à certains nutriments. Recherchez les étiquettes « pauvre en sodium » ou « sans sel ajouté » lorsque vous achetez des légumes en conserve pour réduire votre consommation de sel.
Cœurs d'artichauts
Même les variétés en conserve sont riches en antioxydants, en fibres et en potassium. De plus, ils sont disponibles toute l'année et ne nécessitent aucun travail de préparation.
Bonus : Les cœurs d'artichauts en conserve sont précuits, ils sont donc délicieux tels quels dans les salades, les plats de pâtes ou en garniture des plats de poisson et de poulet.
Saumon
Une excellente source d'acides gras oméga-3 bons pour le cœur. C'est également une excellente source de protéines équilibrant la glycémie, sans glucides.
Bonus : La plupart des saumons en conserve sont capturés à l'état sauvage, ce qui coûte le plus cher au comptoir des poissons et contient beaucoup moins de contaminants que le saumon d'élevage.
Sauce tomate
La sauce en conserve est généralement beaucoup moins chère que celle en pot et a tendance à contenir des ingrédients plus simples avec peu ou pas de sucre ajouté. (Vérifiez toujours l'étiquette nutritionnelle pour le sucre ajouté et les glucides totaux.)
Bonus : Les produits de tomate transformés sont la principale source alimentaire de lycopène antioxydant, liée à des taux plus faibles de cancer de la prostate et d’autres types de cancer.
Haricots
Ces petits coupe-faim sont une source importante d'amidon résistant et de fibres prébiotiques qui aident à prévenir le cancer du côlon, entre autres bienfaits pour la santé.
Bonus : Rincer les haricots pendant 10 secondes et les égoutter pendant 2 minutes peut réduire la teneur en sodium jusqu'à 41 %.