Planter un jardin en hiver peut sembler impossible. Mais il existe des plantes qui prospèrent par temps aussi froid que -15 °C. Vous pouvez créer un potager chez vous en hiver et profiter des délicieux aliments qu'il produit. Voici cinq super-aliments hivernaux délicieux et nutritifs que vous pouvez récolter vous-même.
Carottes
Les carottes peuvent pousser en toute saison. Les carottes cultivées en hiver sont plus sucrées car elles produisent plus de sucre pour se protéger du froid. Mais cela ne veut pas dire qu'elles ne sont pas remplis de nutriments bénéfiques. En tant que légume à faible teneur en amidon, les carottes ont un faible impact sur la glycémie. Elles sont riches en fibres, en bêta-carotène et en autres antioxydants. Plantez vos carottes à 0,5 cm de profondeur et à 7,5 cm les unes des autres. Les carottes n'ont besoin que d'environ un pouce d'eau par semaine. Dans les climats plus secs, faites tremper le sol une fois tous les trois à quatre jours.
Blette
La blette est un délicieux légume à feuilles riche en vitamines et en minéraux. Elle est particulièrement riche en vitamine K, qui contribue à la santé du sang et des os. La blette peut survivre à des températures aussi basses que -9 °C, mais ne peut pas supporter plus de 24 degrés par temps chaud. C'est donc un choix idéal pour votre jardin d'hiver. La blette est prête pour la récolte en deux ou trois mois. Plantez les graines à 1,25 cm de profondeur et à 10 cm les unes des autres. C’est un légume délicieux à ajouter dans les salades et les sandwichs! Arrosez les blettes tous les trois à quatre jours dans les climats plus secs.
Chou
Pour beaucoup, le chou est un aliment de choix durant l'automne et l'hiver. Dégustez-le bouilli ou dans une salade de chou saine. Plantez trois graines de chou à la fois, à un demi-pouce de profondeur et à 60 cm d'intervalle. Elles peuvent prendre jusqu'à trois mois pour mûrir, alors plantez-les tôt. Le chou a un faible indice glycémique et est riche en vitamine K et en vitamine C. Il est également une excellente source de fibres solubles, bénéfiques pour la digestion et la santé intestinale. Le chou peut résister à des températures aussi basses que -7 °C. Découvrez cette recette réconfortante à base de chou.
Feuilles de moutarde
Les feuilles de moutarde sont une excellente source de potassium, de vitamine C et d'autres nutriments bénéfiques. Les feuilles de moutarde ont une saveur naturellement épicée, ajoutant du punch à votre salade ou à votre sandwich préféré. Elles atteignent leur maturité en seulement six semaines et peuvent prospérer même par des températures aussi froides que -4 °C. Ces feuilles vertes ont besoin d'un approvisionnement constant en eau. Arrosez-les dès qu'elles commencent à perdre leur éclat. Plantez les graines à un demi-pouce de profondeur et à 20 cm l'une de l'autre.
Chou frisé
Les feuilles de chou frisé sont très appréciées pendant les fêtes d'hiver. Leur saveur riche se marie parfaitement avec les soupes mijotées et les plats traditionnels des célébrations. Le chou vert peut supporter des températures allant jusqu'à -15 °C et est riche en fer ainsi qu'en vitamine A. En outre, il constitue une excellente source de fibres. Ils sont riches en fer et en vitamine A. De plus, il constitue une excellente source de fibres. Il faut environ trois mois pour qu'il atteigne sa maturité et il repousse rapidement après la récolte, vous permettant d'en profiter tout l'hiver! Plantez les graines à 0,5 cm de profondeur et à 15 cm de distance l'un de l'autre. Arrosez-les tous les trois ou quatre jours. Découvrez comment utiliser les feuilles de chou frisé comme délicieux accompagnement dans cette recette.