Pocas cosas se comparan con el sabor de los vegetales recién recogidos del huerto. Cultivar sus propios vegetales puede ahorrarle dinero en comestibles. Si tiene un jardín, puede cultivar estos vegetales en cualquier lugar en donde haya mucho sol. Si vive en un departamento o tiene espacio limitado, pruebe con un huerto en macetas, el cual puede mantener en un patio, porche o con luz artificial. ¿Busca un nuevo pasatiempo? ¡Intente darle a su cocina un toque saludable de cosecha propia! A continuación presentamos cinco favoritos de otoño que puede cultivar en su hogar.
Col rizada
La col rizada es una gran fuente de nutrientes vitales como vitaminas A, C, K y potasio. Si vive en un clima frío, siembre las semillas entre seis y ocho semanas antes de la primera helada. La col rizada es una hortaliza resistente y puede soportar las nevadas después de madurar. Si vive en un clima cálido, siembre las semillas cuando empiece a refrescar. La col rizada crece mejor en temperaturas inferiores a 75 °F. Asegúrese de que reciba al menos seis horas de sol y cantidades moderadas de agua. La col rizada es la base perfecta para ensaladas y tazones de Buda.
Puerros
Los puerros tienen un sabor inconfundible y están llenos de nutrientes. Son ricos en fibra y contienen muchos flavonoides que aumentan la inmunidad. Siembre los puerros entre ocho y doce semanas antes de la primera helada. Al principio, crecen bien en pequeñas macetas en el interior. Una vez que empiecen a crecer, trasplántelos al huerto o a un recipiente más grande. Si nieva en donde vive, use mucho mantillo alrededor de las raíces cuando los plante. Durante las heladas fuertes de la noche, cúbralos con una sábana o llévelos adentro. Si hay nieve en el suelo durante la mayor parte del otoño o invierno, considere sembrarlos en una maceta grande en el interior. Los puerros son deliciosos en sopas y salteados. Pruebe usarlos en esta receta ideal para el otoño.
Rábanos
Agregue rábanos a las ensaladas o cómalos como refrigerio entre las comidas. Los rábanos contienen gran cantidad de antioxidantes y nutrientes esenciales, así como compuestos que pueden ayudarlo a manejar su nivel de azúcar en sangre. Siembre estas semillas aproximadamente un mes antes de la primera helada. Estas verduras crujientes maduran rápidamente y pueden cosecharse muchas veces antes de la primera helada.
Brócoli
El brócoli es una planta de invierno muy resistente que puede crecer bien en estaciones frescas y climas más fríos. Contiene gran cantidad de hierro y potasio, y también es una buena fuente de proteína vegetal. Siémbrelo tres meses antes de la primera helada. El brócoli necesita al menos seis horas de sol todos los días y agua moderada. Esta popular verdura es muy versátil. Puede comer brócoli crudo con aderezo ranch bajo en grasa o hummus, o puede agregarlo a las ensaladas. ¡Y también puede hornearlo, saltearlo y cocinarlo al vapor! Pruebe esta deliciosa receta de brócoli.
Lechuga
La lechuga es una verdura de pocas calorías que contiene mucha vitamina A. Es ideal para el otoño porque puede crecer bien en climas de leve a moderadamente fríos. Crece mejor en temperaturas inferiores a 75 °F. Siembre las semillas entre cuatro y ocho semanas antes de la primera helada. Asegúrese de que reciba al menos seis horas de luz solar y agua moderada. La lechuga es un ingrediente muy utilizado en ensaladas y sándwiches.