Muchas especias son conocidas por sus beneficios nutricionales. Desde la cúrcuma con sus efectos antiinflamatorios hasta el jengibre que estimula el sistema inmunológico, agregar especias a sus recetas es delicioso y a la vez saludable. Las mezclas de especias compradas en tiendas suelen contener sal extra y pueden ser caras. Puede hacer sus propias mezclas de especias saludables y ahorrar dinero a la vez. Aquí tiene algunas recetas y consejos para preparar y almacenar sus propias mezclas de especias deliciosas.
Curry en polvo y sabroso
La cúrcuma y el jengibre son conocidos por sus beneficios antiinflamatorios. Disfrute de curry en polvo, casero y sin sal añadida. Utilícelo en platos salteados y sopas.
- 2 cucharadas de cilantro
- 1 ½ cucharadas de cúrcuma
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de jengibre
Chile en polvo muy sabroso
Tanto la pimienta de cayena como la paprika son altas en un compuesto llamado capsaicina. La capsaicina ayuda a reforzar la inmunidad y puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en sangre. Pruebe este chile en polvo bajo en sodio en chili y tacos, y espolvoréelo en los refrigerios.
- 2 cucharadas de paprika
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 ½ cucharaditas de comino
- 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
- ¾ de cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de cayena molida
- ¼ de cucharadita de pimienta molida gruesa
Mezcla para postres reconfortantes
La canela y el clavo son una pareja de especias muy popular por su dulzura natural. La canela es conocida por sus beneficios antiinflamatorios, mientras que los clavos son una fuente natural de antioxidantes, que son sustancias que combaten los radicales libres, que pueden dañar las células y causar problemas de salud. Agregue esta mezcla de especias a panes tostados, alimentos horneados y bebidas calientes.
- 2 cucharadas de canela molida
- 4 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- ½ cucharadita de clavo molido
Consejos para preparar y guardar mezclas de especias
- Tueste especias aromáticas y semillas para obtener sabores más fuertes. Póngalas en una sartén seca a fuego medio-bajo y revuelva hasta que se desprenda un rico aroma. Esto suele tardar menos de cinco minutos.
- Muela las especias con hojas, como el orégano deshidratado, para obtener una mezcla más uniforme.
- Guarde siempre las especias en recipientes herméticos para garantizar la frescura.
- Etiquetar los contenedores con la fecha es una forma útil de hacer un seguimiento de lo que está fresco. Conserve sus mezclas de especias hasta por tres meses.
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