Mucha gente se pregunta: "¿Puedo realmente obtener las proteínas suficientes si sigo una dieta vegetariana o vegana?" ¡La respuesta es sí! Una deliciosa variedad de frijoles, frutos secos, granos, semillas y verduras puede darle toda la proteína que su cuerpo necesita.
La proteína ayuda a hacer crecer y mantener los músculos. También, ayuda a satisfacer el hambre y a mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Es el principal nutriente en alimentos de origen animal como el pollo, la carne de res, los huevos y el pescado. Pero también se encuentra en muchos alimentos de origen vegetal como el tofu, el tempeh, las nueces, las semillas y los frijoles.
Estas son algunas opciones sabrosas llenas de proteínas:
Opciones vegetarianas
- Yogur griego
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- 11 gramos en ½ taza
- Requesón
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- 14 gramos en ½ taza
- Huevos
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- 6 gramos en 1 huevo grande
- Sustituto de huevo
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- 7 gramos en ¼ taza
- Claras de huevo
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- 7 gramos en 2 claras
- Queso
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- 7 gramos en 30 g
Opciones veganas*
- Frijoles**
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- 8 gramos en ½ taza
- Lentejas**
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- 8 gramos en ½ taza
- Edamame (con vaina)
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- 10 gramos en ½ taza
- Tofu**
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- 7 gramos en ½ taza
- Tempeh
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- 7 gramos en ¼ taza
- Semillas de cáñamo
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- 4 gramos en 1 cucharada
- Semillas de chía
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- 3 gramos en 1 cucharada
- Mantequilla de nuez
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- 3,5 gramos en 1 cucharada
- Almendras
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- 3 gramos en 15 g
- Guisantes verdes
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- 4 gramos en ½ taza
- Quinua (cocida)
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- 2,6 gramos en 1/3 taza
*Los alimentos con proteínas vegetales son ricos en proteínas de calidad, grasas saludables y fibra. Varían en la cantidad de grasa, sodio y carbohidratos que contienen. Entonces, si está controlando su presión arterial, glucosa en sangre o calorías, asegúrese de leer las etiquetas.
**Estos alimentos son más altos en potasio. Si tiene una enfermedad renal o está tomando algún medicamento para la insuficiencia cardíaca, hable con el médico o su mentor. Es posible que deba hacer cambios en su dieta cuando se trata de comer alimentos ricos en potasio.
¡Intente obtener muchas proteínas en sus comidas y refrigerios diarios! Consulte nuestra guía para comer alimentos a base de vegetales para obtener más información.
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