La mantequilla de maní es tan deliciosa que normalmente se cree que no es buena para la salud. ¡Sorpresa! Es un alimento básico de la despensa y, al mismo tiempo, nutritivo y delicioso.
Debido a que contiene 200 calorías por porción de 2 cucharadas, no es un alimento con pocas calorías. ¡Pero no hay problema! Cada porción tiene aproximadamente la misma cantidad de proteína de un huevo. También contiene grasas monoinsaturadas que son saludables para el corazón, además de un poco de fibra. Gracias a esta combinación, la mantequilla de maní es una excelente opción para untar. También puede ayudar a mantener estable la glucosa en sangre.
Además, también es económica y se conserva a temperatura ambiente. Esto significa que puede consumirse en caso de emergencia, ¡o en cualquier momento que tenga hambre!
Hay muchas razones para incluir la mantequilla de maní como alimento habitual de una dieta equilibrada. Sin embargo, hay ciertas cosas debe tener en cuenta:
Verifique que no contenga más de dos ingredientes: maní y sal. Algunas marcas añaden aceites y azúcar. Pero también hay otras que no y aún así tienen muy buen sabor y se adaptan a su presupuesto. Revise la etiqueta de ingredientes para saber qué contiene realmente.
Nunca asuma que una mantequilla de maní “baja en grasa” es más saludable. Recuerde que esta grasa es buena. Al no tener grasa, es posible que haya azúcar añadida para compensar.
Preste atención al tamaño de las porciones. Use una cuchara medidora para saber cuánta mantequilla de maní necesita para saciarse. Recuerde que 2 cucharadas equivalen a una porción. ¡Y con un poco es suficiente!
No se preocupe si el aceite se separa. Esto es muy común si solo contiene maní y sal. Simplemente, revuelva el aceite con una cuchara y disfrute. Al guardar el envase boca abajo, es más fácil que se mantenga mezclada.
No se limite a utilizarla como de costumbre. También puede incluirse en deliciosos platillos para la cena, como tofu de maní y verduras, sopa africana de maní y pollo con salsa de maní.
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