¿Qué sentido tiene una comida de celebración sin un delicioso postre? Estos tres pasteles y tartas más saludables son el final dulce perfecto para cualquier comida. Pruébelos para el Día de Acción de Gracias, un cumpleaños o cualquier ocasión especial.
Tartas de manzana miniatura
Rinde: 12 porciones
Preparación: 25 min Cocción: 12 min
Ingredientes
2 tazas de harina de almendras
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas de canela, divididas (1 cucharadita + 1 cucharadita)
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida (2 cucharadas, 1 cucharada)
1 huevo
2 cucharadas de miel
2 manzanas medianas, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
Preparación
Precaliente el horno a 325 °F.
En un tazón mediano, mezcle la harina de almendra, la levadura en polvo, 1 cucharadita de canela y la sal.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en el microondas. En un tazón pequeño, bata el huevo, la miel y la mantequilla derretida. Agregue a la mezcla de harina de almendras y combine. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
Rocíe un molde para minimuffins con aceite en aerosol. Coloque 1-2 cucharadas de masa en los moldes para muffins y presione para crear una corteza de pastel, dejando espacio para el relleno. Hornee hasta que se dore, alrededor de 12 minutos. Deje que se enfríe.
Mientras se cocinan las minicortezas, caliente la mantequilla restante en una cacerola pequeña a fuego medio. Añada las manzanas, el azúcar y la cucharadita restante de canela. Cocine hasta que las manzanas estén blandas, alrededor de 4 a 5 minutos. Distribuya la mezcla de manzana caliente en cada minicorteza de pastel. Cubra y guarde en el refrigerador o sirva caliente.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 pay
Cantidad por porción
Calorías: 94; Grasas totales: 6 g; Grasas saturadas: 2 g; Sodio: 124 mg; Colesterol: 21 mg; Carbohidratos totales: 11 g; Fibra: 2 g; Azúcares: 8 g; Proteínas: 2 g; Potasio: 93 mg
Pay de calabaza sin corteza
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 10 min Cocción: 55 min
Ingredientes
1½ tazas de puré de calabaza (enlatado o fresco)
4 huevos
1 cucharadita de especias para pay de calabaza
1 cucharadita de canela
1/3 taza de azúcar moreno
1 taza de leche evaporada sin grasa
Preparación
Precaliente el horno a 400 °F.
En un bol grande, mezcle la calabaza, los huevos, la especia para pasteles de calabaza, la canela, el azúcar moreno y la leche evaporada. Bata hasta que se mezclen bien.
Rocíe un molde para pasteles con aceite en aerosol antiadherente. Vierta la mezcla de calabaza en el molde. Hornee durante 15 minutos.
Reduzca el fuego a 375 °F y hornee durante otros 30 a 40 minutos, hasta que el pastel esté listo. Deje que se enfríe y corte 8 rebanadas.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 rebanada (1/8del pay)
Cantidad por porción
Calorías: 96; Grasas totales: 2 g; Grasas saturadas: 1 g; Sodio: 72 mg; Colesterol: 83 mg; Carbohidratos totales: 14 g; Fibra: 2 g; Azúcares: 11 g; Proteína: 6 g; Potasio: 241 mg
Tarta de vainilla y fresa sin hornear
Rinde 12 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos Cocción: 45 minutos
Ingredientes
2 tazas de dátiles Medjool (alrededor de 10)
1½ tazas de nueces de la India crudas
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de yogur griego de vainilla sin grasa
1 taza de fresas en rodajas
Opcional: ½ taza de hojas de menta fresca
Preparación
Remoje los dátiles en agua tibia durante al menos 10 minutos.
Escurra los dátiles. En un procesador de alimentos, mezcle los dátiles, los anacardos y el extracto de vainilla. Continúe mezclando hasta que se forme una masa espesa.
Rocíe un molde para tarta de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Presione la masa a lo largo del fondo y los lados del molde para tarta.
Extienda el yogur uniformemente en la base de la corteza. Cubra con fresas rebanadas en un patrón decorativo. Decore con las hojas de menta como desee.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 rebanada (1/12 del pay)
Cantidad por porción
Calorías: 214; Grasas totales: 8 g; Grasas saturadas: 2 g; Sodio: 10 mg; Colesterol: 1 mg; Carbohidratos totales: 42 g; Fibra: 3 g; Azúcares: 26 g; Proteína: 6 g; Potasio: 152 mg
CLC015936.A