El otoño es un excelente momento para visitar el mercado agrícola o la tienda de alimentos para disfrutar deliciosos productos de temporada. La cosecha de los meses de otoño trae consigo una variedad de sabores y nutrientes saludables. Muchas de esas frutas y verduras son buenas fuentes de potasio mineral.
Los alimentos ricos en potasio pueden ser especialmente benéficos para la presión arterial. El mineral ayuda al cuerpo a eliminar el sodio y también a relajar las paredes de los vasos sanguíneos, lo que puede contribuir a reducir la presión arterial.
Los hombres en edad adulta tienen un requerimiento de 3,400 mg de potasio al día de acuerdo con las pautas aplicables en Estados Unidos. Las mujeres necesitan 2,600 mg. Sin embargo, en promedio, la mayoría de las personas no obtienen suficiente potasio. Si consume más productos, puede obtener el requerimiento adecuado.
¿Tiene insuficiencia renal o toma medicamentos para la insuficiencia cardíaca? Es posible que deba tener en cuenta la cantidad de potasio que consume. Para obtener más información al respecto, consulte a su equipo médico. Sin embargo, para la mayoría de las personas, comer alimentos altos en potasio es una estrategia valiosa para mantenerse saludable. Estas son 10 frutas y verduras con alto contenido de potasio para que las disfrute este otoño:
Manzana
1 mediana = 195 mg
Consuma como refrigerio que saciará el hambre. Rebane y unte en mantequilla de maní natural.
Remolacha
Cruda (1 taza) = 442 mg de potasio
Consuma como una guarnición versátil. Corte en cubos y ase, y luego mezcle con aceite de oliva y vinagre. Sirva tibio o frío.
Col de Bruselas
Cruda (1 taza) = 342 mg
Consuma como ingrediente de un platillo de pasta. Corte en julianas delgadas y saltee en aceite de oliva. Mezcle con pasta y decore con frutos secos.
Calabaza de invierno
Cruda (1 taza) = 493 mg
Consuma en una sopa reconfortante. Cocine al vapor los cubos de calabaza; mezcle con cebollas, zanahorias y apio salteados, y con caldo bajo en sodio.
Pera
1 mediana = 206 mg
Consuma como un topping que dará más sabor al yogurt natural. Hornee en un plato hasta que esté blanda con canela, vainilla y un chorrito de miel.
Calabaza
Cruda (1 taza, en cubos) = 394 mg
Consuma en un desayuno inspirado en el otoño. Mezcle el puré de calabaza en la harina de avena, junto con una pizca de especia sabor pay de calabaza.
Espinaca
Cocida (1 taza) = 839 mg
Consuma como guarnición con cualquier platillo de pescado. Saltee con ajo y aceite de oliva; agregue un toque de lima fresca.
Camote
Horneado (1 pieza mediana) = 542 mg
Consuma como guarnición o un refrigerio que saciará el hambre. Corte en rodajas y cocine en la freidora de aire o bien, hornee hasta que se dore.
Acelga
Cocida (1 taza) = 961 mg
Consuma como una comida sencilla a base de plantas. Guise con frijoles blancos cannellini; añada salsa de tomate baja en sodio.
Papa blanca
1 mediana (cáscara y pulpa) = 905 mg
Consuma como base de una comida sencilla. Agregue el pollo a la parrilla y brócoli cocido en el microondas, y una pizca de queso cheddar.