Combata el calor este verano con estos refrescantes postres tropicales. Cada receta tiene menos de 250 calorías por porción y está llena de nutrientes. Las frutas coloridas, como piña, papaya, plátano y mango, están llenas de vitaminas y minerales. También aportan fibra y un sabor dulce natural a cualquier platillo. Con un bocado (o un sorbo), se sentirá como de vacaciones, sin tener que salir de la cocina.
Tartas frías de limón
Rinde 12 porciones
Preparación: 20 minutos Cocción: 0 minutos
Ingredientes
Corteza
1 taza de avena
4 dátiles
¼ de taza de mantequilla de almendras
¼ de cucharada de sal
Relleno
1½ aguacates
¼ de taza de aceite de coco
1 taza de nueces de la India remojadas durante la noche
¼ de taza de miel
⅓ taza de jugo de limón
Preparación
Agregue la avena, los dátiles, la mantequilla de almendras y la sal a un procesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes se hayan integrado, formando una “masa” pegajosa. Presione una pequeña cantidad de la masa en el fondo de cada molde para muffins.
Licue los aguacates, el aceite de coco, las nueces de la India, la miel y el jugo de limón hasta lograr una consistencia sin grumos. Vierta la mezcla encima de cada una de las cortezas en el molde para muffins. Congele durante 1 hora o hasta que las tartas se endurezcan. ¡A disfrutar!
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 tarta
Por porción
Calorías: 220; grasas totales: 15 g; grasas saturadas: 5 g; sodio: 65 mg; colesterol: 0 mg; carbohidratos totales: 20 g; fibra: 4 g; azúcares: 10 g; proteína: 4 g; potasio: 107 mg
Granizado de piña colada
Rinde 4 porciones
Preparación: 5 minutos Cocción: 0 minutos
Ingredientes
3 tazas de piña picada
½ taza de leche de coco entera
1 lima exprimida
Preparación
Coloque en la licuadora todos los ingredientes y licúe hasta obtener una consistencia sin grumos. Vierta la mezcla en un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas y congele durante la noche. Para servir, raspe la superficie con una cuchara para helado (o para hacer bolas de melón) y haga un granizado. Ponga las cucharadas en tazones para servir. ¡Cubra con piña fresca y disfrute!
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 tazón
Cantidad por porción
Calorías: 110; Grasas totales: 5 g; Grasas saturadas: 4 g; Sodio: 10 mg; Colesterol: 0 mg; Carbohidratos totales: 18 g; Fibra: 2 g; Azúcares: 13 g; Proteína: 1 g; Potasio: 147 mg
Paletas cremosas de plátano
Rinde: 10 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Ingredientes
3 plátanos
½ aguacate
1 taza de leche baja en grasa
1 taza de leche de coco
2 cucharadas de miel
½ cucharadita de canela molida
Preparación
Coloque en la licuadora todos los ingredientes y licúe hasta obtener una consistencia sin grumos. Vierta la mezcla en moldes para paletas y congele durante 1 hora. Ponga palitos de paleta en los moldes y congele durante otras 2 a 3 horas.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 paleta
Cantidad por porción
Calorías: 100; Grasas totales: 5 g; Grasas saturadas: 3.5 g; Sodio: 20 mg; Colesterol: 0 mg; Carbohidratos totales: 14 g; Fibra: 2 g; Azúcares: 10 g; Proteína: 2 g; Potasio: 166 mg
Smoothie de ponche tropical
Rinde: 2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Ingredientes
1 taza de yogurt griego
¾ de taza de leche baja en grasa
1 taza de papaya congelada
1½ plátanos congelados
1 taza de piña congelada
Preparación
Coloque en una licuadora el yogurt y la leche y licúe hasta obtener una mezcla sin grumos. Vaya agregando poco a poco la fruta congelada y continúe licuando hasta que haya incorporado toda la fruta y consiga que la mezcla tenga una consistencia espesa. Agregue más leche, ¼ de taza a la vez, si se necesita más líquido. Vierta la mezcla en dos vasos y coloque un popote. ¡Y a disfrutar!
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 smoothie
Cantidad por porción
Calorías: 280; Grasas totales: 2 g; Grasas saturadas: 1 g; Sodio: 95 mg; Colesterol: 10 mg; Carbohidratos totales: 52 g; Fibra: 5 g; Azúcares: 36 g; Proteína: 18 g; Potasio: 926 mg
CLC15090.A