Comer en restaurantes es parte de la vida de muchas personas. Pero entre porciones demasiado grandes, exceso de sal e ingredientes no siempre nutritivos, no siempre es fácil comer de manera saludable en los restaurantes. Las personas con enfermedad renal crónica (ERC) tienen el desafío adicional de elegir comidas que sean aptas para los riñones. ¡Pero puede hacerse! A continuación, le indicamos cómo puede prepararse para el éxito cuando salga a cenar.
Antes de que se vaya
- Haga la tarea. Revise el menú en línea para ayudar a tomar mejores decisiones cuando sea el momento de ordenar. Muchos restaurantes incluso muestran información sobre nutrición e ingredientes para que pueda saber exactamente lo que está pidiendo. Recuerde que la comida de los restaurantes suele contener más sodio . Es posible que desee reducir los alimentos con alto contenido de sodio al principio del día para permitir una comida fuera.
- Pensar en el futuro. Imagine la comida que mejor se adapte a sus limitaciones y deseos nutricionales, y búsquela. Una colorida ensalada con verduras y frijoles, pescado a la parrilla con calabacín salteado o tofu y verduras salteadas con un poco de arroz pueden ser buenas opciones. Cuando vea el menú, puede encontrar la comida que mejor se adapte a lo que está buscando. Tenga en cuenta que las porciones son clave cuando se trata de controlar la enfermedad renal.
- Come normalmente. Mantener el equilibrio durante todo el día es una estrategia inteligente, incluso cuando se está preparando para una comida más grande de lo normal. No se salte las comidas, eso solo lo prepara para tener demasiada hambre cuando se sienta en el restaurante.
- Toma un refrigerio . Puede parecer sorprendente, pero un pequeño refrigerio como una pieza de fruta o palitos de verdura fresca una hora antes de la comida puede mantener estable la energía. De esta manera, es más probable que tome decisiones más saludables cuando haga su pedido. Si está controlando sus niveles de potasio y fósforo , tenga en cuenta sus elecciones.
- Traiga lo que necesita. Si su médico le recetó quelantes de fosfato, asegúrese de llevarlos consigo cuando salga a cenar. Si tiene diabetes, lleve su medidor y cualquier medicamento recetado a la hora de comer, como insulina, para ayudar a controlar su nivel de azúcar en sangre.
En el restaurante
- Evite las trampas de calorías. ¡Las bebidas, los entrantes, el pan y el postre pueden sumar! Planifique con anticipación la opción que realmente desea. Elige uno y disfrútalo. Mantenga el resto fuera de la mesa.
- Limite o evite el alcohol. Asegúrese de hablar con su médico sobre si el alcohol es seguro para usted o no. Si puede consumir, tenga en cuenta las calorías vacías. Las batidoras de frutas con alto contenido de potasio pueden ser un problema para las personas que necesitan limitar el potasio. No olvide que el alcohol puede causar un juicio menos que ideal. Si bebe alcohol, limite la cantidad; trate de no más de dos bebidas para hombres y una para mujeres, por día.
- Sea inteligente con las porciones . Un pedido de restaurante puede ser dos o tres veces mayor que la cantidad de una porción saludable . Para su proteína, pregunte si puede pedir la mitad de la porción o empacar la mitad para llevar a casa como sobras. Las opciones de proteínas aptas para los riñones incluyen carne, pollo, pescado, tempeh, tofu, lentejas y huevos. Evite los platos que incluyan carnes procesadas como tocino, salchichas o jamón. Pregunte cómo se sazona su proteína. Muchos condimentos incluyen sal y se pueden quitar fácilmente.
- Ordene creativamente. No hay reglas a la hora de realizar pedidos. ¡No tema pedir la cantidad de comida adecuada para usted! Comparta un plato principal con otra persona o haga de su comida una ensalada y un aperitivo.
- Salir del menú. Muchos alimentos se pueden preparar usando métodos de cocción bajos en calorías y sodio.
- Solicite aderezo para ensaladas y salsas para acompañar.
- Busque artículos en el menú que estén horneados, a la parrilla, a la parrilla, asados o al vapor. Evite los artículos empanizados o fritos. Y si no ve una opción, intente obtener esa ensalada de pollo frito con pollo a la parrilla. ¡Nunca está de más preguntar!
- Ordene a la carta para que pueda elegir exactamente lo que desea.
- Equilibre su plato . Trate de que la mitad de su plato esté lleno de frutas y verduras *; ¼ de su plato con una porción del tamaño de un puño de fuentes de carbohidratos como arroz, pasta o panecillos; y ¼ de su plato con proteínas magras como pescado, carne magra de res, pollo, tempeh, tofu, lentejas, frijoles o huevos.
* Si tiene diabetes, observe el tamaño de las porciones de frutas y verduras con almidón que son más altas en carbohidratos.
- Descanse entre bocados. ¡Disfrute su comida! Saboree los sabores sin comer en exceso. Deje su tenedor o cuchara después de cada bocado. Mastique bien, beba un sorbo de agua y evite recargar su utensilio hasta que haya tragado su bocado actual.
- Desacelerar. Siga el ritmo del comensal más lento en la mesa. ¡No hay carrera por terminar!
- Deje un poco en el plato. Comience la comida con la mentalidad de que le servirán
más comida de la que necesita. Planee dejar algo atrás o llevarse algo con usted.
Está bien disfrutar de una comida fuera de vez en cuando. Si planifica con anticipación y está preparado para tomar decisiones saludables, podrá salir a cenar y seguir cumpliendo sus objetivos de bienestar.
CLC12170.A