¿Qué es el potasio?
El potasio es un mineral que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Es un tipo de electrolito. Los electrolitos como el potasio ayudan a mantener los latidos cardíacos regulares y a la contracción de los músculos. Ayudan a llevar nutrientes a las células. También ayudan a eliminar los desechos de las células.
El potasio y los riñones
Los riñones saludables mantienen la cantidad adecuada de potasio en su cuerpo. Cuando los riñones no están saludables, no pueden utilizar correctamente el potasio. Esto puede causar una acumulación peligrosa de potasio en la sangre llamada hiperpotasemia. El potasio alto puede causar debilidad, entumecimiento, hormigueo, latidos cardíacos irregulares o un ataque cardíaco.
Su médico puede pedirle que reduzca el potasio en su dieta si los riñones no funcionan como deberían. Hable con su médico sobre sus necesidades de potasio. Esto puede significar evitar los alimentos con alto contenido de potasio. Hay muchos alimentos con bajo contenido de potasio que puede elegir. Una dieta baja en potasio puede ser de alrededor de 2000 a 3000 miligramos (mg) por día, pero su médico puede recomendarle una cantidad específica.
Fuentes de potasio
Las empresas de alimentos elaboran muchos alimentos procesados con potasio añadido. Es una buena idea evitar el agregado de potasio tanto como sea posible. Los alimentos con potasio añadido pueden proporcionar mucho potasio por porción. Revise los ingredientes en la etiqueta de los alimentos para ver si hay potasio añadido. Evite los alimentos que contengan estos ingredientes de potasio añadidos:
- Sorbato de potasio
- Cloruro de potasio
- Lactato de potasio
El potasio también se encuentra de forma natural en alimentos como frutas, verduras, frijoles, nueces y lácteos. ¡Pero no debe tener miedo de estos alimentos nutritivos! Las porciones moderadas de otras frutas, verduras, frijoles, nueces y productos lácteos son una valiosa adición a sus comidas y bocadillos. Algunas opciones son más altas en potasio que otras. Si su médico le dice que coma menos potasio, querrá evitar estos alimentos especialmente ricos en potasio:
- Papas
- Tomates
- Salsa de tomate y otros productos a base de tomate
- zumo de naranja
Etiquetas de nutrición y potasio
Las etiquetas de los alimentos ahora incluyen cuánto potasio hay en un alimento por porción. Esta puede ser una herramienta útil para limitar el potasio. Mire el panel de información nutricional al elegir alimentos. No olvide comprobar también el tamaño de la porción. El tamaño de la porción está en la parte superior del panel de información nutricional. Si come más de una porción, tenga en cuenta que ha ingerido más potasio del que se indica. Generalmente, un alimento con bajo contenido de potasio tiene aproximadamente 250 miligramos por porción, o es el 5% o menos del valor porcentual diario.
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