Rinde 6 porciones
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor sin tallos
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Preparación
Precaliente el horno a 425 °F. Cubra una bandeja para hornear con papel encerado y reserve.
Coloque la coliflor en el tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta que esté finamente molida. Pásela a un recipiente apto para microondas. Tape sin apretar y coloque en el microondas durante 4 o 5 minutos o hasta que se ablande. Deje enfriar.
Con un paño de cocina limpio o de gasa, apriete bien la coliflor para retirarle la mayor cantidad de agua posible. Coloque la coliflor en un tazón grande. Revuélvala con el huevo, la mozzarella, el queso parmesano, el orégano, la sal y el ajo en polvo.
Vierta la mezcla en el centro de la bandeja para hornear y extiéndala en un círculo, como si fuera una masa de pizza. Hornee durante 20 minutos. Agregue los ingredientes deseados y hornee durante 10 minutos más.
Rebane en 6 porciones.
Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 1 rebanada)
Calorías: 104
Grasas totales: 5 g
Grasa saturada: 3 g
Sodio: 252 mg
Colesterol: 74 g
Carbohidratos totales: 6 g
Fibra: 2g
Azúcares: 2 g
Proteína: 9 g
Potasio: 291 mg
CLC15922.B