¿Busca un pequeño refrigerio para aguantar hasta la hora de la comida? ¡Disfrute de un refrigerio más saludable!
Para las personas que están cuidando su consumo de grasas saturadas, estos refrigerios son una gran alternativa. Son naturalmente más bajos en grasas saturadas, pero deliciosos y sacian el apetito.
QUESO COTTAGE Y TOMATES
Rinde 1 porción
Preparación: 3 minutos
Ingredientes
- ½ taza de queso cottage bajo en grasa
- ½ taza de tomates uva, cortados en mitades
- ½ cucharada de cilantro fresco picado grueso
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación
Cubra el queso cottage con tomates y cilantro, y espolvoree con una pizca de sal y pimienta. ¡Revuelva y disfrute!
Nutrientes por porción
- Calorías: 145
- Grasas totales: 1 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Sodio: 345 mg
- Colesterol: 15 mg
- Carbohidratos totales: 8 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 4 g
- Proteínas: 14 g
- Potasio: 100 mg
Usar queso cottage con bajo contenido graso en lugar del que tiene leche entera reduce 2.5 gramos de grasa saturada.
DIP Y CHIPS DE REMOLACHA
Rinde: 2 porciones
Preparación: 20 min. Cocinar: 1 hora
Ingredientes
- 2 remolachas medianas lavadas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta recién molida
- ¼ de cucharadita de sal
Dip:
- ¼ de taza de yogurt griego sin grasa
- 1 cucharada de hojas frescas de albahaca picadas
- 1 cucharada de romero fresco picado fino
Preparación
Precaliente el horno a 300ºF. Mezcle las remolachas en rebanadas, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la pimienta y la sal en un tazón mediano. Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio no adhesivo. Coloque las remolachas en una sola capa en la bandeja para hornear. Hornee durante aproximadamente 1 hora y verifique cada cierto tiempo si están crujientes. Deben alcanzar un punto crujiente, pero sin quemarse. Mezcle el yogur, la albahaca y el romero. Sirva con chips de remolacha.
Nutrición por porción (tamaño de la porción = 1/2 receta)
- Calorías: 115
- Grasas totales: 7 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Sodio: 77 mg
- Colesterol: 0 mg
- Carbohidratos totales: 9 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 7 g
- Proteínas: 4 g
- Potasio: 54 mg
Cambiar las papas por remolachas y optar por yogur sin grasa en lugar de yogurt normal reduce 3 gramos de grasa saturada.
BRUSCHETTA PICANTE DE VERANO
Rinde: 8 porciones
Preparación: 10 min
Ingredientes
- 12 tomates perita maduros, lavados y sin corazón, cortados en cuartos
- 3-4 dientes de ajo pelados
- 8 hojas de albahaca fresca limpias y picadas
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1 chile jalapeño lavado y partido a la mitad, sin semillas
- Sal y pimienta molida al gusto
Preparación
Agregue los tomates al procesador de alimentos y procese hasta que estén bien picados. Retire y coloque en un tazón grande para servir. Agregue los dientes de ajo y el chile jalapeño al procesador de alimentos, y procese hasta que estén bien picados. Añada al tazón de tomate. Agregue las hojas de albahaca, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Mezcle bien y ajuste las condimentos según sea necesario. Sirva a temperatura ambiente con pan o galletas de granos integrales, o sobre pasta de trigo entero con un toque de queso parmesano.
Consejo: si el tiempo lo permite, prepare un día antes o enfríe durante al menos 3-4 horas antes de llevar a temperatura ambiente y servir.
Nutrición por porción (tamaño de la porción = 1/2 taza)
(No incluye pan, galletas ni queso parmesano)
- Calorías: 21
- Grasa total: 0 g
- Grasas saturadas: 0 g
- Sodio: 5 mg
- Colesterol: 0 mg
- Carbohidratos totales: 5 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 1 g
- Potasio: 11 mg
En lugar de queso y galletas, esta bruschetta podría reducir hasta 6 gramos de grasa saturada
CLC08031.B