Este 14 de febrero, salga de lo común y consienta a su pareja con una cena hecha en casa. Reunimos algunas de nuestras recetas favoritas con ingredientes pecaminosamente deliciosos, como queso de cabra; mariscos de alta calidad, como vieiras; y favoritos clásicos, como la pizza blanca.
Combine cualquiera de estas recetas para preparar una cena de tres tiempos o cocine varias para crear una cena estilo tapas. ¿Y de postre? ¿Qué tal un par de trozos de chocolate oscuro o un sencillo mousse de yogurt de chocolate y bayas? Cuando estén listos para cenar, encienda un par de velas, vista su mesa con lindos manteles y ¡disfruten!
PESCADO BLANCO CON COSTRA DE NUEZ, ACOMPAÑADO DE RODAJAS DE PAPA Y BRÓCOLI ASADOS
Rinde: 2 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
- 8 oz de filete de pescado blanco (como tilapia)
- Aceite en aerosol
- 4 cucharadas de nueces finamente picadas
- 2 papas pequeñas cortadas en 12 rodajas delgadas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 tazas de cabezuelas de brócoli
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Precaliente el horno a 400 °F. Rocíe el pescado con aceite de cocina en aerosol y recúbralo con nueces. Colóquelo en papel aluminio y dispóngalo en dos paquetes. Bañe las papas y el brócoli en aceite, y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee los paquetes de pescado, las papas y el brócoli durante 20 minutos, hasta que el pescado alcance una temperatura interna de 145 °F y el brócoli y las papas estén tiernos. Salpimiente al gusto.
Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 1/2 receta)
Calorías: 207; grasas totales: 9 g; grasas saturadas: 1 g; sodio: 63 mg; colesterol: 29 mg; carbohidratos totales: 19 g; fibra: 6 g; azúcares: 3 g; proteína: 23 g; potasio: 836 mg
VIEIRAS ASADAS CON PASTA AL PESTO Y ESPÁRRAGOS
Rinde: 2 porciones
Tiempo de preparación: 8 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 8 vieiras grandes (aproximadamente, 8 oz)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 oz de pasta cabello de ángel de trigo entero seca
- 2 cucharadas de pesto preparado
- 16 espárragos al vapor
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación
En una sartén a fuego medio-alto, cocine las vieiras en aceite de oliva y ajo hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos por cada lado. Condimente con sal y pimienta. Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y mezcle con pesto. Sirva con espárragos al vapor cubiertos con parmesano.
Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 1/2 receta)
Calorías: 400; grasas totales: 18 g; grasas saturadas: 3 g; sodio: 414 mg; colesterol: 45 mg; carbohidratos totales: 29 g; fibra: 3 g; azúcares: 0 g; proteína: 29 g; potasio: 382 mg
Pizza blanca con arúgula
Rinde: 2 porciones
Preparación: 6 minutos Cocción: 12 minutos
Ingredientes
- ½ taza de queso ricotta semidescremado
- 2 panes pita integrales
- 2½ tazas de arúgula
- 1 tomate en rebanadas
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional o al gusto
Preparación
Precaliente el horno a 350 °F. Esparza el ricotta en las pitas y cubra con arúgula, tomate, parmesano y orégano Hornee durante 12 minutos, hasta que la pita esté crujiente y espolvoree las hojuelas de pimiento rojo.
Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 1 pita con la mitad de los ingredientes)
Calorías: 359; grasas totales: 12 g; grasas saturadas: 6 g; sodio: 524 mg; colesterol: 34 mg; carbohidratos totales: 38 g; fibra: 5 g; azúcares: 1 g; proteína: 26 g; potasio: 338 mg
BERENJENA Y PORTOBELLO EN CAMA DE QUESO DE CABRA Y PAN SIN LEVADURA
Rinde: 2 porciones
Preparación: 10 minutos Cocción: 15 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de berenjena picada
- 2 tazas de champiñones portobello picados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 panes integrales sin levadura pequeños
- 4 oz de queso de cabra
Preparación
Barnice la berenjena y los champiñones con aceite de oliva y cocine en un sartén tipo parrilla durante unos 8 minutos, hasta que se ablanden. Hornee el pan a 350 °F durante 7 minutos. Para servir, úntelo con el queso de cabra y cúbralo con la berenjena y los champiñones.
Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 1 pan con la mitad de los ingredientes)
Calorías: 398; grasas totales: 18 g; grasas saturadas: 9 g; sodio: 309 mg; colesterol: 26 mg; carbohidratos totales: 39 g; fibra: 7 g; azúcares: 4 g; proteína: 24 g; potasio: 413 mg
ESPÁRRAGOS ASADOS
Rinde: 2 porciones
Preparación: 6 minutos Cocción: 12-15 minutos
Ingredientes
- 12 espárragos
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de 1 limón
Preparación
Precaliente el horno a 425 °F. Mezcle los espárragos con aceite de oliva y luego colóquelos en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee hasta que estén tiernos, de 12 a 15 minutos. Rocíe con jugo de limón, salpimiente y sirva.
Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 6 espárragos)
Calorías: 65; grasas totales: 5 g; grasas saturadas: 0 g; sodio: 2 mg; colesterol: 0 mg; carbohidratos totales: 5 g; fibra: 3 g; azúcares: 2 g; proteína: 2 g; potasio: 262 mg
Mousse y yogur de chocolate con bayas
Rinde: 2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes
- 2 envases (de 5 oz) de yogurt natural griego bajo en grasa
- 4 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
- 4 cucharaditas de miel
- 1/2 taza de bayas
Preparación
Integre el yogurt, el cacao en polvo y la miel. Acompañe con las bayas.
Información nutricional por porción (tamaño de la porción = 5 oz de yogurt con la mitad del acompañamiento)
Calorías: 178; grasas totales: 4 g; grasas saturadas: 2 g; sodio: 89 mg; colesterol: 22 mg; carbohidratos totales: 25 g; fibra: 3 g; azúcares: 17 g; proteína: 15 g; potasio: 109 mg
CLC07240.B