Incluso si le gusta cocinar, tanto las dificultades físicas como de otro tipo pueden interponerse en su capacidad para preparar una comida rápida. Por cansancio hasta problemas de movilidad, y por no saber cocinar para una sola persona, puede que su tiempo en la cocina ya no sea tan fácil como antes. Estos son algunos desafíos comunes y formas de superarlos:
Desafío: sostener un cuchillo de forma segura
Solución: compre verduras precortadas
La artritis y otras afecciones pueden hacer que sea difícil usar bien un cuchillo. Si siente que tiene dificultades para cortar alimentos, comprar verduras precortadas puede ser buena idea. Desde brócoli y flores de coliflor hasta calabaza de invierno en cubos y mirepoix (cebolla picada, zanahoria y apio), hay muchas opciones en el pasillo de las frutas y vegetales para facilitarle la tarea de cortar.
Desafío: estar de pie durante largos periodos
Solución: use una olla de cocción lenta o una olla multifuncional
Ya sea que tenga dolor de rodilla o simplemente sienta cansancio, las recetas que requieren estar mucho tiempo cocinando pueden ser demasiado. En su lugar, busque recetas que se preparen en una olla de cocción lenta o una olla multifuncional como una Instant Pot. Para preparar la mayoría de las recetas, puede mezclar un montón de ingredientes, configurarla y olvidarse hasta que sea el momento de comer.
Desafío: no puedo usar vegetales frescos lo suficientemente rápido
Solución: compre congelados
Los vegetales congelados son una opción inteligente por varias razones. Para empezar, suelen ser más baratos que los frescos. Desde el punto de vista nutricional, es una opción acertada: los niveles de nutrientes son comparables con los de los vegetales frescos; los vegetales congelados pueden tener incluso más nutrientes que los frescos. Pero, lo más importante es que puede usar solo la cantidad que necesita, cuando la necesite. No hay riesgo de que los vegetales se echen a perder; simplemente ponga lo que no necesita en el congelador para otro día.
Desafío: demasiadas sobras
Solución: cocine una vez, coma dos veces
Si cocina para una persona o para menos gente de lo que acostumbra, es posible que sobre mucha comida de sus recetas favoritas. Una opción es reducir el tamaño de sus recetas. Pero si es demasiado difícil, también puede intentar preparar las mismas recetas y guardar lo que sobre para otro día. Ciertos tipos de alimentos como las sopas y los guisos se mantienen bien congelados; guarde algunos y podrá tener a la mano unas cuantas comidas preparadas para las próximas semanas.
Desafío: limpiar es agotador
Solución: haga que sea menos lo que se tenga que limpiar
Las comidas en las que se utiliza un solo plato principal hacen que solo tenga que lavar una cosa en lugar de tener el fregadero lleno de platos. Las cenas en bandeja y las comidas que se cocinan en una olla de cocción lenta son perfectas para limitar el desorden. Otra estrategia consiste en forrar bandejas de horno o sartenes para asar con papel pergamino o papel de aluminio; puede tirar el forro sucio en lugar de esforzarse por desengrasar una sartén en la que se cocinó.