Cocinar mazorcas de maíz a la parrilla al aire libre es muy sencillo, pero esa es solo una idea para incluir vegetales a sus comidas cuando haga barbacoas. Estas son seis frutas y vegetales ideales para hacer este verano a la parrilla:
Lechuga romana
Cómo cocinar: caliente la parrilla a fuego medio-alto. Corte una planta de lechuga romana a lo largo, así se queda con dos mitades largas. Unte con aceite de oliva. Coloque las mitades de lechuga romana con el lado plano hacia abajo sobre la parrilla, sobre la llama. Cocine durante 3 minutos. Voltee y cocine durante otros 2 minutos.
Cómo se come: cubierta con jugo de limón recién exprimido, pimienta negra recién molida y una pizca de queso parmesano.
Col verde
Cómo cocinar: caliente la parrilla a fuego medio-alto. Corte una col verde pequeña o mediana en 8 trozos, dejando la raíz intacta en la parte inferior. Unte cada rodaja con aceite de oliva. Colóquelas en la parrilla sobre el fuego y cocine durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente chamuscadas. Voltee y cocine durante otros 5 minutos.
Cómo comer: cortada en tiras y rociada con aceite de sésamo, vinagre de sidra de manzana y miel. Termine con una pizca de semillas de sésamo como una sabrosa alternativa para su ensalada de col.
Aguacate
Cómo cocinar: caliente la parrilla a fuego medio-alto. Corte un aguacate maduro por la mitad a lo largo. Retire el hueso. Unte cada mitad con aceite de oliva. Coloque la pulpa hacia abajo sobre la parrilla a fuego indirecto. Ase durante unos 6-8 minutos, hasta que se formen marcas de la parrilla.
Cómo comer: sazone con jugo de limón y cilantro picado y coma a cucharadas o póngalo sobre la hamburguesa o el pescado.
Piña
Cómo cocinar: caliente la parrilla a fuego alto. Unte los bastones largos de piña con aceite de oliva. Colóquelos en la parrilla sobre la llama y cocine durante unos 4 minutos.
Cómo se come: corte en trozos y cubra con yogurt de vainilla sin azúcar.
Mango
Cómo cocinar: caliente la parrilla a fuego medio. Pele un mango maduro y corte los lados. Unte con aceite de oliva. Colóquelos en la parrilla sobre el fuego y cocine durante unos 2 minutos, hasta que se chamusquen.
Cómo comer: cubierto con jugo de limón y chile ancho en polvo. Disfrute solo o picado y servido sobre el pescado o pollo a la parrilla.
Sandía
Cómo cocinar: caliente la parrilla a fuego alto. Corte la sandía en triángulos de ½ pulgada, con la corteza restante. Coloque los triángulos de sandía en la parrilla sobre la llama. Cocine durante unos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente chamuscados.
Cómo comer: picada en cubos y mezclada con queso feta desmenuzado, cebollas rojas rebanadas y albahaca. Bata juntos el aceite de oliva y el vinagre balsámico como un aderezo liviano.