¿Qué mejor manera de demostrarle a alguien su cariño que preparar una cena saludable para el corazón que puedan disfrutar juntos? En lugar de salir a cenar por la noche, pruebe estas recetas para una noche romántica en casa.
En el menú:
Entrada: sushi de pepino
Plato principal: salmón al pesto con coliflor asada
Postre: fresas decoradas con chocolate
Sushi de pepino
Rinde: 2 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 0 minutos
Ingredientes
1 pepino mediano
¼ de aguacate pequeño en rodajas finas
½ pimiento morrón amarillo en rebanadas delgadas
1 zanahoria pequeña en rebanadas delgadas
Preparación
Corte el pepino por la mitad a lo largo para formar dos cilindros. Corte una rebanada del extremo redondeado de cada mitad de pepino para que ambos extremos queden planos. Use un cuchillo pequeño o una cuchara para quitar las semillas y que queden dos cilindros huecos. Empuje el aguacate en los centros del pepino. Con los dedos o un cuchillo de mantequilla, lleve el aguacate hacia los lados del pepino. Agregue el pimiento y las rodajas de zanahoria. Cuando el pepino ya esté lleno de verduras, con un cuchillo afilado, corte en rodajas de 1 pulgada de grosor.
Información nutricional
Tamaño de la porción: alrededor de 3 rebanadas
Cantidad por porción
Calorías: 94; grasas totales: 5 g; grasas saturadas: 1 g; sodio: 22 mg; colesterol: 2 mg; carbohidratos totales: 12 g; fibra: 3.4 g; azúcares: 5.4 g; proteína: 2 g; potasio: 479 mg
Salmón al pesto
Rinde 2 porciones
Tiempo de preparación: 3 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva extravirgen
8 oz de filete de salmón, sin piel y dividido en 2 porciones
¼ de taza de pesto preparado refrigerado
Opcional: rodajas de lima fresca
Preparación
Caliente el aceite en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el salmón y cueza de 3 a 5 minutos. Voltee una vez y cocine bien el otro lado. Cubra con el pesto, dividido uniformemente entre los filetes de salmón. Decore con rodajas de lima fresca.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 filete
Cantidad por porción
Calorías: 209; grasa total: 13.3 g; grasas saturadas: 2 g; sodio: 66 mg; colesterol: 51 mg; carbohidratos totales: 0 g; fibra: 0 g; azúcares: 0 g; proteína: 22 g; potasio: 435 mg
Coliflor asado
Rinde: 2 porciones
Tiempo de preparación: 7 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes
½ coliflor mediana
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de ralladura de lima
Preparación
Precaliente el horno a 425 °F. Lave y corte la coliflor. Corte en floretes medianos y rocíe con aceite de oliva. Distribuya uniformemente en una bandeja para hornear y cueza hasta que se dore, alrededor de 40 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Mezcle con la ralladura de lima.
Información nutricional
Tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza
Cantidad por porción
Calorías: 155; grasas totales: 14 g; grasas saturadas: 2 g; sodio: 45 mg; colesterol: 0 mg; carbohidratos totales: 7 g; fibra: 3 g; azúcares: 3 g; proteína: 3 g; potasio: 400 mg
Fresas decoradas con chocolate
Rinde: 2 porciones
Tiempo de preparación: 17 minutos Tiempo de cocción: 1 minuto
Ingredientes
2 tazas de fresas frescas
2 cucharadas de chispas de chocolate negro
Preparación
Coloque las chispas de chocolate en un tazón pequeño apto para microondas y caliente durante 20 segundos. Revuelva con una cuchara. Si quedan grumos, vuelva a calentar en intervalos de 10 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que se derrita por completo. Coloque las fresas en una hoja de papel encerado y decore con el chocolate derretido. Refrigere por lo menos durante 15 minutos y sirva.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
Cantidad por porción
Calorías: 81; grasas totales: 2 g; grasas saturadas: 1 g; sodio: 1 mg; colesterol: 0 mg; carbohidratos totales: 16 g; fibra: 3 g; azúcares: 11 g; proteína: 2 g; potasio: 220 mg
CLC12399.A