Comenzar el día con una comida saludable puede ser el primer paso para triunfar durante el resto del día. Disfrute de un desayuno rico en proteínas, además de fibra y grasas saludables. Este tipo de comidas equilibradas nos mantiene satisfechos por más tiempo y ayuda a mantener el equilibrio del azúcar en sangre. Aquí compartimos cinco ideas de desayunos ricos en proteínas para energizar sus mañanas.
Tacos para el desayuno
¡Los tacos no son solo para cenar! Prepárelos con sus verduras favoritas o cúbralos con salsa fresca y una cucharada de yogur griego natural.
Rinde: 1 porción
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Ingredientes
2 huevos grandes
¼ de cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de aceite de oliva
¼ pimiento verde picado
1 cebolla verde picada
2 tortillas de maíz
4 tomates cherry picados
1 cucharada de cilantro picado
¼ aguacate en rebanadas
Preparación
Bata los huevos y el ajo en polvo en un bol pequeño. Apártelo. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el pimiento picado y la cebolla verde a la sartén. Cocine durante 3 a 4 minutos, o hasta que los vegetales estén blandos y apenas dorados. Incorpore el huevo y revuelva hasta que se cueza. Retire del fuego. Divida la mezcla sobre dos tortillas de maíz. Cubra con tomates picados, cilantro y aguacate en rebanadas.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 2 tacos
Por porción
Calorías: 396; grasas totales: 23 g; grasas saturadas: 5 g; sodio: 179 mg; colesterol: 372 mg; carbohidratos totales: 34 g; fibra: 8 g; azúcares: 5 g; proteína: 18 g; potasio: 743 mg
Avena con clara de huevo y nueces de arce
Este reconfortante bol de avena contiene proteína por las claras de huevo. Verter las claras de huevo líquidas mientras se cocina la avena le da una textura ligera y esponjosa y una dosis extra de proteína.
Rinde: 1 porción
Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes
½ taza de leche descremada
½ taza de agua
½ taza de hojuelas de avena
¼ taza de claras de huevo líquidas
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela
2 cucharadas de nueces picadas
½ cucharada de jarabe de arce
Preparación
Agregue leche, agua y avena a una olla. Caliente a fuego medio durante 6 minutos. Revuelva con frecuencia hasta que se absorba casi todo el líquido. Agregue las claras de huevo a la avena, revuelva a fuego lento. Siga cocinando durante 2 minutos hasta que la mezcla esté espesa y esponjosa. Retire del fuego e incorpore el extracto de vainilla y la canela. Transfiera a un tazón y cubra con nueces picadas y jarabe de arce.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 tazón
Por porción
Calorías: 371; grasas totales: 12 g; grasas saturadas: 1 g; sodio: 169 mg; colesterol: 2 mg; carbohidratos totales: 43 g; fibra: 5 g; azúcares: 13 g; proteína: 20 g; potasio: 451 mg
Tazón de desayuno caprese con queso cottage
Este sabroso bol de queso cottage es una opción rápida que no requiere cocción. Es ideal como desayuno para llevar.
Rinde: 1 porción
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes
¾ taza de queso cottage bajo en grasa y sin sal agregada
5 tomates cherry, cortados por la mitad
2 hojas de albahaca en tiras delgadas
1 cucharadita de vinagre balsámico
1 cucharadita de aceite de oliva
Pimienta negra recién molida
Preparación
Agregue el queso cottage a un bol pequeño. Cubra con tomates cherry y albahaca cortada. Rocíe con vinagre balsámico y aceite de oliva, y espolvoree la pimienta negra.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 tazón
Por porción
Calorías: 181; grasas totales: 7 g; grasas saturadas: 2 g; Sodium: 78 mg; colesterol: 15 mg; carbohidratos totales: 10 g; Fibra: 1 g; azúcares: 7 g; proteína: 22 g; potasio: 342 mg
Batido moca proteico
Prepare su café y desayuno todo en uno. Prepárelo con antelación enfriando el café sobrante en el refrigerador para el día siguiente.
Rinde: 1 porción
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes
1 banana congelada
½ taza de leche baja en grasa
¾ taza de café intenso frío
1 medida de proteína de chocolate en polvo
½ cucharada de cacao en polvo
4 cubitos de hielo
Preparación
Añada todos los ingredientes a una licuadora. Licúe a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea. Añada más leche, una cucharada cada vez, si prefiere un batido más líquido.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 batido
Por porción
Calorías: 263; grasas totales: 4 g; grasas saturadas: 2 g; Sodium: 139 mg; colesterol: 51 mg; carbohidratos totales: 37 g; Fibra: 4 g; azúcares: 23 g; proteína: 24 g; potasio: 920 mg
Banana split para el desayuno
¿Postre para desayunar? La fruta fresca, el yogur griego, los cacahuates picados y la granola hacen que parezca un postre de heladería, pero esta es una versión muy nutritiva.
Rinde: 1 porción
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes
1 banana
2/3 taza de yogur griego natural sin grasa
2 cucharadas de granola
2 cucharadas de arándanos
2 cucharadas de frambuesas
1 cucharada de cacahuetes picados
Preparación
Pele la banana y córtela por la mitad a lo largo. Coloque la banana en un plato y cubra con yogur. Cubra con granola, arándanos, frambuesas y cacahuates.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 banana split
Por porción
Calorías: 290; grasas totales: 5 g; grasas saturadas: 1 g; Sodium: 94 mg; colesterol: 3 mg; carbohidratos totales: 45 g; Fibra: 6 g; azúcares: 25 g; proteína: 20 g; potasio: 531 mg