Una dieta a base de vegetales puede tener diferentes significados para cada persona. Independientemente de cómo defina usted la alimentación a base de vegetales, agregar más alimentos de origen vegetal a las comidas tiene sus ventajas.
¿Qué es la alimentación a base de vegetales?
En la alimentación a base de vegetales el foco de las comidas y los refrigerios se pone en alimentos de origen vegetal. Esto incluye alimentos como frutas, verduras, granos integrales, frijoles, frutos secos y semillas. Para algunas personas, eso puede significar sustituir ciertos alimentos de origen animal, como la carne y los lácteos, por opciones de origen vegetal. Para otras, puede significar evitar todos los productos de origen animal, como sucede en las dietas veganas o vegetarianas. La alimentación a base de vegetales no es algo que sirva para todos. Encontrar los alimentos que le gustan y se adaptan a sus necesidades personales es fundamental para introducir cambios duraderos en su estilo de vida.
Cómo agregar más alimentos de origen vegetal a su día
¿Busca formas de agregar más alimentos de origen vegetal a sus comidas y refrigerios? ¡Estamos aquí para ayudar! A continuación le damos 12 ideas para agregar más alimentos de origen vegetal a su día.
Desayuno
- Agregue más verduras a sus huevos. También puede sustituir los huevos por un revuelto de tofu.
- Cambie la carne del desayuno por una porción de fruta.
- Prepare un smoothie de frutas. Como extra, agregue una porción de verduras, por ejemplo, espinaca, calabacín o coliflor.
Almuerzo
- Use las ensaladas como base. Llene un bol con verduras de hojas verdes. Cubra con verduras coloridas. Agregue una porción de proteína. Rocíe con su aderezo favorito. Agregue alimentos como frutos secos picados, aguacate en rodajas o fruta fresca para dar más sabor o un toque crujiente.
- Agregue verduras a los sándwiches para darles volumen. Haga sus sándwiches completamente con alimentos de origen vegetal, sin fiambres, carnes frías ni queso. Prepárelos con frijoles, tofu cocido, puré de aguacate o hummus.
- Prepare un tazón de granos. Comience con una porción de granos integrales como arroz integral, cebada o quinoa. Cubra con una porción o dos de verduras. Agregue una porción de proteína. Rocíe con aderezo o salsa. Agregue potenciadores de sabor opcionales, como hierbas frescas, un poco de limón amarillo o verde o frutos secos picados.
Cena
- Agregue verduras o frijoles a sus comidas favoritas. Mezcle verduras frescas o congeladas o frijoles cocidos en sopas, pastas o salteados. Cubra la pizza con verduras adicionales. Agregue frijoles o verduras a los tacos o burritos. Enfóquese en agregar más alimentos de origen vegetal a las comidas que ya disfruta en lugar de probar platos completamente nuevos todo el tiempo.
- Cocine las verduras por tandas en forma anticipada. Ase, cocine al vapor u hornee las verduras para la semana siguiente. Así, ahorrará tiempo y energía cuando esté muy ocupado. Es más fácil agregar más verduras a las comidas cuando ya están cocinadas y listas para consumir.
- Prepare una comida sin carne una vez a la semana. Utilice el método del plato equilibrado. Use proteínas de origen vegetal como tofu, tempeh, edamame o frijoles en lugar de carne o pescado.
Refrigerios
- Ponga las frutas en un lugar visible para que tenga refrigerios fáciles. Tenga un tazón de frutas en la mesa o encimera. Ponga la fruta cortada en el centro y en la parte de adelante del refrigerador.
- Ingiera refrigerios con mezclas de frutos secos. Haga su propia mezcla o cómprela ya preparada. Divídala en porciones para llevar refrigerios vaya donde vaya.
- Corte las frutas y verduras en trozos o cómprelas ya cortadas. Manténgalas en un lugar visible del refrigerador para usarlas como refrigerio o agregarlas a las comidas.